Tips Memilih Daging Ayam & Sapi Terbaik

Laporan wartawan Bangka Pos, Al Adhi Setyanto
BANGKAPOS.COM , BELITUNG - Bagi Anda yang ingin membeli daging ayam, serta daging sapi segar. Jangan sampai Anda tidak tertipu dengan daging ayam tiren serta daging sapi berkualitas buruk yang mungkin beredar di pasaran.

1 Berwarna putih kemerahan, warna kulit kekuningan, cerah, mengkilat dan bersih. Bila putih biasa karena perendaman es yang terlalu lama.
2 Tekstur daging kembali ke semula setelah ditekan, karkas utuh tidak ada bercak darah atau bagian yang memar.
3 Aroma daging segar dan disenangi lalat. Kalau tidak ada lalat biasanya ada bahan pengawet.

Berikut tipsnya.
1 Pilih daging dengan warna merah terang/cerah, tidak pucat dan tidak memar.
2 Pilih daging dengan serat halus dan sedikit lemak tergantung letak daging dalam karkas.
3 Pilih daging dengan konsistensi padat mengkilat.
4 Pilih daging yang tidak ada darahnya.
5 Pilih yang beraroma khas daging sapi segar dan tidak busuk memiliki standar fisik, tidak ada serpihan tulanh keras, tidak ada serpihan tulang rawan, tidak ada benda asing seperti kayu, plastik, logam, bulu dan kotoran isi rumen.
Sumber: Kabid Peternakan Distanhut Belitung, Suparman.