Laporan Wartawan Bangka Pos, Giarti Hadi

BANGKAPOS.COM, BANGKA - Empek-empek dari bahan baku ikan sudah biasa dan ada dimana-mana, tapi yang satu ini istimewa empek-empek udang asli Belinyu hanya ada di Graha Otak-otak yang beralamat di Jl Jend
Sudirman Komplek Pertokoan no 1.

Empek-empek ini warnanya sedikit memerah karena bahan baku dari udang
asli, pas di cocol dengan kuah taucho atau kuah terasi  yang juga asli
Belinyu, kurang pedas? tambah saja ulekan cabe rawit yang memang
disediakan untuk mereka penggemar pedas.

"Ini empek-empek udang, asli Belinyu, bahkan udangnya juga kami  ambil
dari sana karena rasanya lebih mantab," kata Susan, pemilik Graha
otak-otak, Rabu (17/1/2012).

Selain otak-otak, empek-empek udang menjadi salah satu makanan yang
diburu konsumen.

"Banyak yang suka, sayangnya kita kadang  terkendala
bahan baku udangnya, karena musim-musiman, dan ini tidak bisa pakai
udang sembarangan, harus segar dan lebih enak dari Belinyu, lebih enak
rasanya," tambah Susan didampingi suaminya.

Graha otak-otak yang belum genap satu tahun di buka ini sudah mulai
dikenal masyarakat, disini konsumen juga bisa merasakan gurihnya ng
pek, ng jan, ng piang dan bujan semuanya dipadu dengan kuah asli
Belinyu. Makanan ini harganya cukup murah hanya Rp 1500 per bijinya.

"Kuah terasi dan taucho ini asli Belinyu ditambah cabai rawit giling
untuk yang suka pedas,ada juga kuah cabai kalo ini asli kuah dari
Pankalpinang," ujarnya.

Graha Otak-otak mulai buka setiap hari pukul 10.00 WIb hingga pukul
22.00 WIB, kecuali hari Senin. "Karena Minggu kami tetap buka, Senin
kami buka jam 15.00 WIB biar pegawai bisa istirahat," papar Susan.

Susan menambahkan ide membuat empek-empek udang ini dari orang tuanya,
kebetulan untuk di Pangkalpinang sendiri masih jarang ditemukan
makanan ini. "Kita buat ternyata banyak yang senang," ujarnya.