Rendang Bukan Nama Masakan dan Tidak Identik dengan Daging Sapi, Ini 8 Jenisnya

Reno Andam Suri, penulis buku Rendang Traveler menyebutkan, rendang adalah proses memasak

Rendang Bukan Nama Masakan dan Tidak Identik dengan Daging Sapi, Ini 8 Jenisnya
Kompas.com
Tak seperti rendang di restoran Padang pada umumnya yang berwarna merah, di RM Pagi Sore, rendangnya berwarna cokelat tua. 

BANGKAPOS.COM - Rendang bukanlah nama masakan, dan tidak selalu identik dengan daging sapi.

Reno Andam Suri, penulis buku Rendang Traveler menyebutkan, rendang adalah proses memasak.

"Karena rendang proses masak, tidak bisa dipaksakan setiap daerah bisa sama (bahannya)," tutur Reno kepada KompasTravel beberapa waktu lalu. 

Wanita itu mengatakan bahwa setiap daerah di Sumatera Barat, punya bahan baku khas untuk direndang.

"Pada dasarnya, mereka menggunakan bahan apa yang ada di daerah mereka. Tidak ada batasan benar atau salahnya rendang, berdasarkan bahan baku," tuturnya.

Dihimpun KompasTravel, berikut, delapan bahan baku yang biasa diolah menjadi rendang.

Rendang daging

Rendang jenis ini paling terkenal, dan paling banyak ditemui di tiap daerah.

Rendang daging pula yang menyandang predikat sebagai makanan terenak di dunia versi CNN, selama dua tahun berturut-turut.

Rendang ayam

Halaman
1234
Editor: edwardi
Sumber: Tribun Lampung
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved