BangkaPos/

Selain Mie Koba, Ini Dia Mie Ikan Toboali yang Sayang Dilewatkan saat Berkunjung ke Pulau Bangka

Mie ikan toboali disajikan dalam piring yang berisi mie, taburan daging ikan giling, tauge, irisan daun seledri, dan bawang goreng

Selain Mie Koba, Ini Dia Mie Ikan Toboali yang Sayang Dilewatkan saat Berkunjung ke Pulau Bangka
KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO
Seporsi kuliner khas Toboali yakni mie ikan Toboali dengan tambahan otak-otak, pempek, jeruk kunci, dan telur tersaji di warung milik Cemilun, Toboali, Bangka Selatan, Kamis (3/8/2017). Mie ikan Toboali disajikan dengan taburan daging ikan parang-parang yang digiling bersama irisan daun seledri dan bawang gorong. 

Syaiful Muhamad Jafar, Supervisor Pauw's Resto menyebut jeruk kunci adalah buah khas Bangka. Ia menyebut semua restoran rata-rata itu memakai jeruk kunci untuk memasak maupun menyajikan makanan. 

"Makanan dari luar pun seperti bakso itu pakai jeruk kunci. Saya gak pernah lihat jeruk kunci diganti dengan jeruk lain. Kalau diganti gak cocok," jelas Syaiful.

Jeruk kunci juga biasa disajikan bersama cabe potong. Biasanya jeruk kunci dan cabe dibuat untuk dicocol bersama makanan.

"Rata-rata makanan yang berkuah dan basah. Seperti nasi capcay, nasi sapo tahu, sapi lada hitam juga pakai jeruk kunci," ujarnya.

Perjalanan saya di Pulau Bangka dimulai dari Pangkal Pinang ke Bangka Selatan, Bangka Barat, Bangka Tengah, dan Bangka. Di seluruh bagian Bangka, jeruk kunci bagaikan "kunci" untuk kuliner.(*)

Artikel ini tayang di Kompas.com dengan judul " Mie Ikan Toboali, Kuliner Wajib Coba Saat Liburan di Pulau Bangka"

Editor: Iwan Satriawan
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help