BangkaPos/

Nikmatnya Telur Kepiting, Kamu Bakalan Ngiler Jika Tonton Videonya

Pernah coba telur kepiting? Selain berprotein tinggi, rasanya juga gurih. Tentunya makanan ini diburu oleh penggemar makanan laut.

Hasil laut dari Pulau Lepar sejak lama menyuplai kebutuhan di daratan Pulau Bangka, Belitung dan Pulau Jawa dengan komoditas yang paling terkenal adalah kepiting kupas atau daging kepiting.

Pulau ini terbagi menjadi 4 desa yakni Desa Tanjung Labu, Tanjung Sangkar, Penutuk dan Kumbung. Terdapat puluhan sentra pengolahan daging kepiting berskala industri rumah tangga yang ditampung oleh beberapa perusahaan untuk kemudian diekspor ke luar negeri.

Rata-rata setiap hari sebuah home industry pengolahan daging kepiting ini mampu memproduksi 20 hingga 30 kilogram per hari dengan tenaga kerja 5 hingga 7 orang.

“Laki-laki turun ke laut mencari kepiting. Kami tinggal mengolahnya di rumah,” ujar Kana, seorang ibu rumah tangga, penjual kepiting kupas, Senin (19/9/2016).

Dalam pengolahannya kepiting dipisahkan dari cangkangnya kemudian dipilah-pilah per bagian untuk selanjutnya dikemas dengan berat tertentu.

Setiap hari hasil produksi yang dihasilkan industri rumahan ini diambil oleh perusahaan pengekspor dengan harga Rp 30.000 per kilogram.

Sementara khusus untuk telur kepiting ditampung oleh industri rumahan lain guna diolah menjadi penganan seperti kerupuk telur kepiting dan sebagainya.

Penulis: teddymalaka
Editor: teddymalaka
Ikuti kami di
KOMENTAR

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help