BangkaPos/

1908, Pofesor Ikeda Berhasil Mengisolasi Kristal yang Memberikan Cita Rasa Gurih

Rasa gurih atau yang terkenal dengan umami di berbagai belahan dunia merupakan penemuan rasa ke lima.

1908, Pofesor Ikeda Berhasil Mengisolasi Kristal yang Memberikan Cita Rasa Gurih
net
MSG

Hasilnya merupakan penyedap yang lezat dan mudah digunakan dan mudah dicerna. Itulah Monosodium Glutamat alias MSG.

Mungkin sulit untuk dipercaya bahwa sebenarnya rasa gurih (umami) dan MSG tidak jauh berbeda sebagaimana anggapan sebagian besar orang.

Rasa gurih yang berasal sari senyawa asam amino glutamat merupakan komponen dari MSG, dan ternyata mereka tidak diciptakan terpisah.

Berita ini sebelumnya sudah diterbitkan di Kompas.com dengan judul Apa Bedanya Rasa Gurih dengan MSG?

Editor: edwardi
Sumber: Tribun Sumsel
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help