BangkaPos/

Resep Batagor Beranak, Jajanan Kekinian yang Ngehits

Bagi pencinta batagor, wajib coba resep Batagor Beranak yang inovatif ini. Dengan ukuran lebih besar dan diberi isi melimpah

Resep Batagor Beranak, Jajanan Kekinian yang Ngehits
sajian sedap
Batagor beranak 

BANGKAPOS.COM--Bagi pencinta batagor, wajib coba resep Batagor Beranak yang inovatif ini. Dengan ukuran lebih besar dan diberi isi melimpah, siapa pun pasti enggak akan rela untuk berbagi kelezatannya.

Untuk mengolah sajian ini kita hanya butuh waktu sekitar 65 menit. Yuk simak cara membuatnya:

Bahan:

2 buah tahu putih, belah 3 bagian, plong bulat sebesar mangkok
5 buah tahu kotak kecil, potong 4 bagian diagonal, belah tidak putus tengahnya
5 butir telur puyuh 
800 ml minyak untuk menggoreng 

Bahan:

400 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
3 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh penyedap rasa 
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok teh gula pasir 
1 butir telur 
125 ml air es 
150 gram tepung sagu tani 
25 gram tepung terigu protein sedang 
Bahan Sambal Kacang:
175 gram kacang tanah kulit, goreng
5 siung bawang putih, goreng
7 buah cabai merah keriting, goreng
75 gram gula merah 
1 1/4 sendok teh garam 
600 ml air 
2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air

Bahan Pelengkap:

5 sendok makan kecap manis 
3 buah jeruk limau, belah 2 bagian
Cooking Steps

Cara Membuat Batagor Beranak:

1. Campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan ke dalam food prosesor. Blender halus.

2. Masukkan telur dan air es. Giling halus. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Giling rata.

3. Ambil 1/3 bagian adonan. Isikan ke dalam tahu putih kecil. Kukus sampai matang. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat.

4. Sisa adonan pipihkan di dalam pinggan tahan panas bulat hingga membentuk mamgkok. Beri tahu yang kecil-kecil beberapa buah. Tutup dengan tahu. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan.

5. Goreng batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

6. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Editor: khamelia
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help