BangkaPos/

Lengkapi Santap Siang Hari Ini dengan Soto Bandung yang Raos Pisan!

Menikmati Resep soto Bandung berkuah bening dengan irisan lobak dan renyahnya kacang kedelai yang dijadikan taburannya memang tak bisa tergantikan

Lengkapi Santap Siang Hari Ini dengan Soto Bandung yang Raos Pisan!
sajian sedap
Soto bandung 

BANGKAPOS.COM--Menikmati Resep soto Bandung berkuah bening dengan irisan lobak dan renyahnya kacang kedelai yang dijadikan taburannya memang tak bisa tergantikan. Apalagi kalau ditemani pedasnya sambal. Pasti terasa lebih mantap.

Bahan:

500 gram daging sandung lamur 
2.000 ml air 
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam 
1 blok kaldu sapi 
1 sendok teh gula pasir 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
1 sendok teh merica bubuk 
Bahan Sambal (haluskan):
30 buah cabai rawit merah, direbus
1/4 sendok teh cuka 
1/2 sendok teh garam 
25 ml kuah soto 

Bahan Pelengkap:

1 buah lobak, diiris tipis, direbus sebentar
2 tangkai seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris tipis
100 gram kacang kedelai goreng 
2 sendok makan bawang goreng 
2 buah jeruk nipis untuk penyajian 
6 sendok teh kecap manis untuk penyajian 

Cara membuat:

Rebus daging dengan air diatas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.800 ml. Rebus lagi daging sampai mendidih.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.
Masukkan garam, kaldu sapi blok, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Sajikan kuah dengan pelengkap dan sambal.
 

Editor: khamelia
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help