Nikmatnya Lakso Khas Bangka, Mie Terbuat dari Beras Disiram Kuah Santan Ikan yang Gurih

Lakso, merupakan salah satu sajian lezat dari Bangka. Mi seperti udon disiram dengan kuah santan ikan yang gurih luar biasa.

Nikmatnya Lakso Khas Bangka, Mie Terbuat dari Beras Disiram Kuah Santan Ikan yang Gurih
sajian sedap
Lakso 

BANGKAPOS.COM--Lakso, merupakan salah satu sajian lezat dari Bangka. Mi seperti udon disiram dengan kuah santan ikan yang gurih luar biasa. Cocok jadi menu sarapan sampai juga camilan ringan di akhir pekan.

Bahan Mi Beras:

250 ml air 
1/4 sendok teh garam 
225 gram tepung beras 
100 gram tepung sagu 
1/2 sendok makan kapur sirih 
100 ml air 
1 lembar daun pisang untuk alas

Bumbu Kuah:

500 ml air 
250 gram tulang ikan tenggiri 
3 lembar daun salam 
200 gram daging ikan tenggiri, blender halus
3 sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok teh garam 
3 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
1/2 sendok teh ketumbar 
3 cm lengkuas 
4 cm kunyit bakar 
2 cm kencur 
50 gram kelapa parut kasar 

Cara Membuat Lakso:

1. Mi beras, rebus air dan garam sampai mendidih. Tuang ke atas tepung beras. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu, air kapur sirih, dan air dingin. Aduk sampai kalis.

2. Cetak menggunakan cetakan cendol di atas daun pisang yang diolesi minyak. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 25 menit sampai matang.

3. Kuah, rebus air, tulang ikan, daun salam dan bumbu halus sampai harum. Masukkan ikan, garam, gula pasir  dan santan sambil diaduk sampai matang.

4. Sajikan mi bersama siraman kuah ikan. Taburkan bawang merah goreng.

Editor: khamelia
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help