Bakcang Daging Jamur Lada Hitam, Santapan Spesial di Akhir Pekan

Siapkan bahannya, Bakcang Daging Jamur Lada Hitam siap disajikan untuk keluarga di akhir pekan.

Bakcang Daging Jamur Lada Hitam, Santapan Spesial di Akhir Pekan
sajian sedap
Bakcang Daging Jamur Lada Hitam 

BANGKAPOS.COM--Siapkan bahannya, Bakcang Daging Jamur Lada Hitam siap disajikan untuk keluarga di akhir pekan.

Bahan Ketan:

500 gram ketan rendam 1 malam, tiriskan
4 siung bawang putih cincang halus
2 sendok makan minyak wijen 
22 lembar daun bambu yang besar 

Bahan Isi:

3 siung bawang putih haluskan
200 gram daging giling 
100 gram jamur kancing, iris
5 batang daun bawang, iris halus
16 buah chesnut bagi 2 bagian
3 butir kuning telur asin potong 2 bagian
3 sendok makan saus tiram 
125 ml kecap manis 
1 sendok teh kecap asin 
1 sendok teh garam 
1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar 
2 sendok teh gula pasir 
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Cara Membuat Bakcang Daging Jamur Lada Hitam:

1.    Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling dan jamur sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan daun bawang. Aduk rata.
2.    Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan air. Aduk hingga bumbu meresap. Dinginkan. 
3.    Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ketan. Aduk rata.
4.    Ambil dua lembar daun bambu. Ambil selembar daun. Bagian daun yang tidak terdapat lidi menghadap ke depan. Tumpuk dengan selembar daun lainnya.
5.    Buat contong. Ujung daun sebelah kiri lebih pendek dari yang kanan.
6.    Tuang dua sendok makan ketan. Tusuk dengan ibu jari hingga ke bagian dasar. Pipihkan beras menempel pada daun. Tidak perlu tebal-tebal. Masukkan dua sendok makan isi bersama kuah tumisan isi. Letakkan sepotong kuning telur asin dan chesnut di kanan dan kirinya.
7.    Tutup kembali dengan satu sendok makan ketan. Tekan-tekan hingga membentuk segitiga. Sisa daun di kiri dan kanan diarahkan ke tengah lalu balik hingga membentuk limas.
8.    Lipat sisa daun lalu sisipkan melingkar ke samping bacang.
9.    Ikat dengan tali berlawanan ke arah serat daun lalu rebus dalam air mendidih selama 6 jam. Selama direbus, bacang harus selalu terendam air. Tambahkan air panas setiap kali air berkurang. 

Editor: khamelia
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help