Rendang Disebut Harus 'Crispy' oleh Juri Acara Masak di UK, Ini Lima Fakta Menariknya

Baru-baru ini kompetisi memasak MasterChef UK menjadi sorotan netizen. Hal itu dikarenakan curhatan Zaleha Kadir Olpin

Rendang Disebut Harus 'Crispy' oleh Juri Acara Masak di UK, Ini Lima Fakta Menariknya
BBC
Rendang ayam Zaleha 'yang tidak crispy' menurut Gregg Wallace 

Meski rendang berasal dari Padang, ternyata cita rasanya dipengaruhi oleh masakan India.

2. Dulunya berbahan daging kerbau

Rendang merupakan masakan Sumatera Barat yang terbilang istimewa.

Masakan ini selalu muncul dalam setiap acara adat Minangkabau sejak masa lampau.

Satu tradisi yang melibatkan masakan rendang adalah 'Makan Bajamba', yakni tradisi makan bersama-sama.

Apabila di suatu rumah memasak rendang, maka rendang jadi hidangan yang paling istimewa mengingat proses memasaknya yang membutuhkan waktu lama dan kesabaran.

Selain itu, rendang menjadi istimewa karena bagian dari makanan adat.

Dilansir dari Tribun Travel, Nusyirwan Effendi, antropolog dari Universitas Andalas menuturukan jika masakan rendang dulunya bukan dari bahan daging sapi seperti yang biasa kita santap sekarang.

Kemungkinan besar, daging yang digunakan adalah daging kerbau.

Pasalnya, pada masa Raja Adityawarman (1347–1375 Masehi), penguasa Kerajaan Malayapura yang beribu kota di kawasan Minangkabau, rendang diperkirakan menggunakan daging kerbau.

Halaman
1234
Editor: Evan
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help