Video : Mie Akew, Resep Jujur dari Mertua untuk Menjaga Kualitas Mie

Bisnis yang ia warisi dari mertuanya itu tetap terjaga, pelanggan suka kualitas mie yang ia buat tanpa ada satu

BANGKAPOS.COM, BANGKA -- Puluhan toko mie di Kampung Bintang dan warung bakso di Pangkalpinang jadi langganan mie buatan Akew.

Bisnis yang ia warisi dari mertuanya itu tetap terjaga, pelanggan suka kualitas mie yang ia buat tanpa ada satu pun unsur pengawet.

Yong Wi Hon alias Akew bisa memproduksi hingga 70 kilogram mie dalam sehari. 

“Tergantung pelanggan pesan berapa, mereka (pelanggan) telepon, kita langsung produksi. Kita hanya melayani pesanan pelanggan, tidak jual di pasar,” kata Akew.

Akew pun tak tahu mengapa para pelanggannya suka pada mie yang ia buat.

“Kebanyak pembuat mie di Kampung Bintang dan warung bakso jadi pelanggan kita. Memang mie kita nggak tahan lama, karena tanpa pengawet,” kata Akew.

Soal resep mengadon mie, Akew pun mengaku tak ada yang spesial.

Menurutnya kunci membuat mie yang bagus adalah campuran air, soda dan terigu yang pas.

Menurut Akew, seorang pembuat mie harus peka pada terigu yang ia pakai.

Terigu yang dijual kadang ada yang berasal dari biji tepung terigu yang masih muda.

Ahung, pemilik warung mie Akaw di Kampung Bintang mengungkapkan mereka memilih mie Akew karena kualitas yang terjamin dan tanpa pengawet. (bangkapos.com/TeddyMalaka)

Penulis: teddymalaka
Editor: Iwan Satriawan
Sumber: bangkapos.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved