Mengenal Rusip, Makanan Fermentasi Ikan Khas Bangka yang Menambah Nafsu Makan

Rusip atau rusep merupakan sebuah olahan ikan yang difermentasi hingga beberapa hari dengan campuran garam dan sedikit gula merah untuk penambah rasa.

Mengenal Rusip, Makanan Fermentasi Ikan Khas Bangka yang Menambah Nafsu Makan
instagram/ailiehoalie74
rusip makanan khas Bangka 

BANGKAPOS.COM - Untuk masyarakat Bangka Belitung mungkin sudah tidak asing lagi dengan salah satu makanan ini.

Rusip atau rusep merupakan sebuah olahan ikan yang difermentasi hingga beberapa hari dengan campuran garam dan sedikit gula merah untuk penambah rasa.

Bahan utamanya adalah ikan bilis yang sudah dibersihkan kemudian dicampurkan dengan bumbu-bumbu yang sebelumnya sudah disebutkan.

Untuk sebagian orang yang tidak terbiasa dengan rusip, bau dan penampakan dari rusip ini bisa cukup mengganggu.

Namun, bagi orang-orang Bangka yang sudah terbiasa, biasanya makanan ini menjadi salah satu penggugah dan penambah nafsu makan bagi orang-orang yang menyantapnya.

Rasa asin serta gurihnya akan semakin nikmat apabila ditambahkan irisan bawang merah, cabe rawit dan perasan jeruk kunci.

Cara menikmatinya pun bisa dicampurkan langsung dengan nasi hangat atau menjadicocolan unuk lalapan seperti daun ubi rebus, jantung pisang, terong rebus, timun dan lainnya.

Bagi para wisatawan yang datang mengunjungi Bangka Belitung bisa mencoba salah satu kuliner unik ini di warung-warung makan masakan khas Bangka di seputaran kota Pangkalpinang dan daerah lainnya.

Selain itu, yang ingin membawanya sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan kerabat, rusip juga sudah tersedia di berbagai toko oleh-oleh khas Bangka. Jadi nanti tinggal di panaskan atau langsung disantap. (BANGKAPOS.COM/Putrie Agusti Saleha)

Penulis: Putrie Agusti Saleha
Editor: Alza Munzi
Sumber: bangkapos.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved