Idul Adha 1440 H, Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing?

BANGKAPOS.COM - Kambing merupakan hewan kurban saat hari raya Idul Adha.

Namun tidak semua orang menyukai daging kambing karena aromanya yang menyengat.

Bagaimana cara agar bau prengus daging kambing bisa hilang?

Nah, agar daging kambing tak begitu berbau prengus, berikut ada beberapa cara menghilangkanya seperti yang dikutip TribunStyle.com dari Sajian Sedap;

• Doa Menyembelih Hewan Kurban saat Hari Raya Idul Adha Lengkap Tata Caranya

1. Jangan Dicuci

Mencuci daging kambing justru akan membuat bau prengus makin kuat.

Itu karena air cucian akan mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

Jadinya, selain makin berbau, daging kambing juga akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.

Tenang saja, daging kambing masih akan kita matangkan sehingga kumannya pun akan mati karena panas tinggi.

Jadi, tidak perlu takut kotor karena tidak mencuci daging kambing, ya.

Toh, pedagang sate atau sop kambing pun melakukan teknik yang sama.

2. Direbus dua kali

Jika ingin membuat sup dari daging kambing, pastikan untuk terlebih dahulu merebus daging hingga dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.