Breaking News:

VIDEO: Kue Keranjang Khas Imlek di Belitung, Yuk Intip Cara Membuatnya Disini

Ketan digiling menggunakan alat penggiling tradisional. Ketan yang telah halus kemudian dikeringkan.

Editor: Hendra

Laporan wartawan Pos Belitung Novita

BANGKAPOS.COM, BELITUNG-- KUE keranjang selalu ada di setiap Tahun Baru Imlek.  Kue bercitra rasa manis ini dibuat dari ketan dan gula pasir.  

Ketan digiling menggunakan alat penggiling tradisional. Ketan yang telah halus kemudian dikeringkan.

Baca: Heboh Lagi, Nikita Mirzani Tampil Seksi, Banyak Pria Nggak Tahan Langsung Narik Ini

Setelah kering, ketan yang telah digiling dicampur gula pasir dan  diadon dengan ditambah sedikit air.

Baca: Ussy Sulistiawaty dan Andhika Pratama Ternyata Ingkar Janji Tak Lakukan Hal Ini

Setelah itu adonan dimasukkan ke dalam kaleng-kaleng aluminium berdiameter sekitar 9-10 sentimeter yang dialasi plastik.

Baca: GP Ansor Babel Minta Maaf Terkait Pernyataan Ini

Adonan yang telah dimasukkan ke kaleng-kaleng aluminium dikukus. Proses pengukusan menggunakan tong berukuran besar dan membutuhkan waktu yang cukup lama.

"Dikukus pagi ini, besok pagi baru diangkat. Setelah mencapai tujuh sampai delapan jam, apinya sudah dikecilkan sampai waktunya akan diangkat," sebut seorang pembuat kue keranjang di Tanjungpandan bernama A Yen, kepada posbelitung.com.

Selain menggunakan tong besar, proses pengukusan masih tradisional yakni menggunakan kayu bakar. Ini karena proses pengukusan membutuhkan api besar dan panas yang merata.

"Selama dikukus, tutupnya tidak boleh dibuka," ujar A Yen.

Setelah kue keranjang diangkat, terlebih dahulu diangin-anginkan. Kemudian kue-kue tersebut dibalikkan (bagian atas ke bawah dan sebaliknya), agar bagian atas dan bawahnya rata. 

"(Kue keranjang--red) Ini bisa dimakan langsung gitu aja, bisa digoreng, atau dikukus bisa. Tergantung selera," ucap A Yen. (vid)

Sumber: bangkapos.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved