Tips Ceker Ayam Nikmat dan Empuk Sampai ke Tulang

BANGKAPOS.COM– Ceker ayam memang jadi makanan favorit hampir seluruh masyarakat Indonesia. Meskipun dagingnya sedikit, tapi, sensasi makan ceker ayam itulah yang selalu dinanti. Apalagi seiring berkembangnya dunia kuliner, ceker ayam juga mulai dipakai di berbagai menu makanan. Salah satunya yang jadi favorit adalah seblak ceker.

Memakan ceker ayam tidak akan bisa rapi. Pasti kita akan menggerogotinya sampai tulang. Apalagi kalau tulangnya juga empuk. Wah, makin nikmat dan makin seru. Karena itu, kita harus membuat ceker ayam yang empuknya sampai ke tulang.

Mau tau bagaimana caranya? Lihat tips di bawah ini dulu!

1. Mula-mula, bersihkan ceker ayam terlebih dahulu. Potong kuku dan kulit paling luarnya agar bersih dari kotoran. Untuk mempermudah menguliti kulit luarnya, bisa direndam di dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu.

2. Setelah dibersihkan, rendam ceker ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Ini dilakukan agar bau amis ceker bisa hilang. Jangan lupa untuk membilas ceker ayam dengan air setelahnya. Kalau tidak, rasa jeruk nipis akan menempel dan membuat ceker ayam menjadi pahit.

3. Proses yang menentukan empuk atau tidaknya ceker ayam adalah saat perebusan. Jika ingin empuk dengan cepat, disarankan menggunakan panci presto yang hanya memakan waktu 10 menit. Tapi kalau tidak ada, kita bisa menggunakan panci biasa. Rebus ceker ayam selama 1 jam dan menggunakan api kecil. Ini akan membuat ceker ayam empuknya merata.

4. Jangan merebus ceker ayam hanya dengan air. Tambahkan garam, bawang putih, daun jeruk, dan jahe ke dalam ceker ayam yang sedang direbus. Dengan begitu, ceker ayam akan jadi nikmat dan cepat empuk.

Nah, kalau sudah begini, kita siap membuat masakan dari ceker ayam yang nikmat dan empuk sampai ke tulang. Oh iya, ceker ayam juga mengandung kolagen yang bagus untuk kulit kita, lo! Jadi jangan ragu untuk makan ceker ayam, ya.