Wiki Bangka

Kuliner Bangka - Pantiaw, Mie Beras Khas Bangka yang Sedap di Santap Saat Sarapan

Pulau Bangka mempunyai kuliner yang mampu menggugah selera,satu diantaranya pantiaw yang terbuat dari beras dan bumbu kuahnya dari olahan ikan pilihan

Kuliner Bangka - Pantiaw, Mie Beras Khas Bangka yang Sedap di Santap Saat Sarapan
Bangkapos/Edwardi
Makanan basah khas Bangka, Pantiaw 

1. Aduk rata sagu, tepung beras dan garam.

2. Tambahkan air, aduk rata sampai campuran halus.

3. Tuang adonan kedalam  loyang (setiap loyang 1 gelas/200 cc adonan)

4. Kukus sampai matang, dinginkan

5. Setelah tidak ada air yang melekat, lapisan atas taburi sagu supaya tidak lengket, gulung dan potong 1 cm.

Membuat bumbu:

1. Bersihkan ikan, rebus, buang tulangnya , digiling /blender halus

2. Haluskan lada, bawang merah, bawang putih, dan jahe.

3. Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan, aduk-aduk, tambahkan 100cc air, terus aduk sampai agak kering,lalu angkat.

Cara menghidangkan:

1. Seduh pantiaw  bersama taoge dalam air panas,

2. Taruh dipiring, tambahkan bumbu tumisan ikan diatasnya

3. Sirami air panas, taburi bawang goreng, seledri dan kerupuk, kecap, perasan jeruk kunci dan sambal cabai rawit. Siap sajikan.

(bangkapos.com/jovanka)

Penulis: Idandi Meika Jovanka
Editor: teddymalaka
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved