Lebaran Tak Akan Lengkap Tanpa Kehadiran Ketupat, Inilah Asal-Usul Ketupat
Bukan tanpa sebab pula hidangan yang berasal dari beras atau ketan ini menjadi hidangan tradisi
BANGKAPOS.COM--Sama seperti halnya mudik dan kue nastar, ketupat selalu hadir saat Idul Fitri di Indonesia.
Ketupat biasanya disajikan bersama opor ayam dan rendang, sambal goreng kentang ati ampela sebagai hidangan wajib lebaran.
Bahkan rasanya Idul Fitri atau Lebaran kurang pas rasanya tanpa kehadiran ketupat.
Dengan tangan telaten Yuli memasukkan beras yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan ke dalam anyaman pucuk daun kelapa berbentuk kantong segi empat.
Sesudah terisi tiga perempat beras, ia pun menutup kembali lubang yang ada di ujung kantong dengan cara merapatkan kembali janur.
Hal itu dia lakukan terus menerus sampai seluruh kantong janur yang akan dimasaknya terisi beras.
Sesudah semua terisi, barulah kantong-kantong itu dimasukan ke dalam panci berisi air untuk direbus minimal 4 jam hingga menjadi ketupat.
Selain membuat ketupat untuk keluarganya sendiri, ibu yang bermukim di Kedoya Utara, Kebon Jeruk, Jakarta Barat ini, juga memasak ketupat pesanan keluarga muslim yang ada di sekitarnya.
Menjelang Idul Fitri, banyak umat Islam di Indonesia memasak ketupat untuk dihidangkan sebagai menu utama di hari raya Lebaran.
Namun, karena proses memasak ketupat yang ribet dan memakan waktu lama, sebagian keluarga muslim lebih memilih membeli ketupat yang sudah jadi ketimbang memasaknya sendiri.
