Breaking News:

Kuliner Sedap

Nikmati Gurihnya Mi Ayam Klamud Khas Bantul Sambil Memandang Hijaunya Sawah

Mencoba Cita Rasa Gurih dan Manisnya Mi Ayam Klamud Khas Bantul, Yogyakarta

(KOMPAS.com/MARKUS YUWONO)
Mi ayam klamud di Bantul 

"Resep ini diperoleh setelah berulang kali mencoba. Mungkin bisa mencapai puluhan kali ya. Bagaimana menyajikan kelapa muda dan mi ayam agar bumbunya bisa selaras," kata Lestari (37), pemilik warung Mi Ayam Klamud Patma Sejati akhir pekan lalu.

Diakuinya untuk tahap awal membuat mi ayam disajikan menggunakan kelapa muda ini juga butuh pengetahuan tentang kelapa itu sendiri.

Setelah mencoba beberapa kali baru ditemukan ukuran kelapa yang cocok, dan pas untuk mi ayam. Pengunjung pun jika mau diberikan air kelapa gratis.

"Bumbu mi ayam yang bercampur kelapa muda. Tapi akhirnya pas juga dan kita baru berani menjualnya. Sehingga kalau dibilang rasanya gurih dan manis itu hasil kombinasi bumbu dengan kelapa mudanya," ujar Lestari.

Memang warung ini baru dibuka belum lama baru sebelum Ramadhan tahun 2019, dan sempat tutup karena karena karyawannya hamil.

Warung mi ayam ini didasari karena keinginan menyajikan mi ayam berbeda, karena di Bantul, dan DIY banyak penjual mi ayam dengan penyajian beragam.

"Spontanitas saja, gimana kalau coba disajikan pakai kelapa muda. Nah, karena iti dinamai mi ayam klamud. Klamud itu singkatan dari kelapa muda," ucapnya.

Mie ayam klamud di Bantul, DI Yogyakarta.
Mi ayam klamud di Bantul, DI Yogyakarta.(KOMPAS.com/MARKUS YUWONO)

Sejak dibuka hingga kini, setiap hari menghabiskan 50 kelapa muda.

Bagi yang tidak suka dicampur kelapa muda, bisa menikmati mi ayam biasa dengan harga Rp 8.000 per porsi.

Untuk es teh dan es jeruk dibanderol Rp 2.000.

Salah seorang pembeli, Siti mengaku baru pertama kali menikmati mi ayam klamud.

Menurut dia rasanya unik dan berbeda dengan mi ayam pada umumnya. "Unik apalagi makannya di tengah sawah begini. Jadi berbeda," ucapnya.

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Mencoba Gurih dan Manisnya Mi Ayam Klamud Khas Bantul, Yogyakarta

Editor: nurhayati
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved