Berita Pangkalpinang

Tips Chef Hotel Santika Bangka Agar Daging Tetap Segar Sebelum Diolah

Daging sapi merupakan salah satu menu yang dihidangkan pada saat Hari Raya. Daging tersebut dibuat masakan rendang, malbi maupun kuah semur.

Tips Chef Hotel Santika Bangka Agar Daging Tetap Segar Sebelum Diolah
bangkapos.com/Agus Nuryadhyn)
Tondi Chef Hotel Santika Bangka 

BANGKAPOS.COM, BANGKA -- Daging sapi merupakan salah satu menu yang dihidangkan pada saat Hari Raya, daging tersebut dibuat masakan rendang, malbi maupun kuah semur.

Namun bagi penggerak kuliner, daging bisa dimasak berkreasi.

"Daging itu bisa dibuat daging olahan seperti daging gulung, daging asap atau dibuat bistik," ungkap Chef Tondi, Hotel Santika Bangka, Kamis (8/8).

Menurut Tondi bahwa makanan yang dihidangkan pada saat lebaran tidak melulu, daging rendang.

Disisi lain Tondi menjelaskan agar daging akan tetap segar sebelum dimasak.

Dijelaskan Tondi bila saat membeli daging dalam keadaan fresh (segar) dan sampai di rumah dikelola dengan baik atau daging di potong-potong dahulu.

"Kalau baru beli daging, jangan dicuci dan baiknya daging tersebut langsung dimasak, " ujar Tondi.

Tondi mengemukakan daging yang akan masak di hari lebaran, sebaiknya daging tersebut di masak setengah matang atau disimpan di lemari es dan pada saat hari H, daging diolah.

"Daging diolah setengah matang, baru kita olah bagaimana maunya," jelasnya. 

Penulis: agusrya
Editor: Ardhina Trisila Sakti
Sumber: bangkapos
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved