2 Metode Perebahan Hewan Kurban, Penyembelihan Dilakukan dengan Memotong 3 Saluran

BANGKAPOS.COM - Umat Islam disunnahkan menyembelih hewan kurban pada perayaan hari raya Idul Adha.

Penyembelihan hewan kurban tentu saja harus sesuai syariat islam, mulai dari lokasi, sarana, alat dan bahan.

Berikut beberapa hal yang harus dipersiapkan sebelum menyembelih hewan kurban, seperti disampaikan Sudin Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian (KPKP) saat sosialisasi pada 100 petugas kurban yang ada di wilayah Jakarta Timur.

1. Pada saat penyembelihan hewan kurban, lokasi tempat penampungan dan penanganan daging harus terpisah

2. Tempat penyembelihan haruslah diberikan pembatas atau penutup agar tak dilihat orang banyak maupun hewan kurban lainnya

3. Sediakan pisau dan pengasahnya, untuk sapi panjang mata pisau minimal 30 cm, kambing/domba minimal 20 cm). Ketajaman pisau bisa dicoba dengan cara membelah kertas A4 secara vertikal maupun sekali tebas

4. Tersedia lubang penampungan darah dengan ukuran: 

• Panjang x lebar untuk domba/kambing dan sapi/kerbau 0,5 m x 0,5 m (setiap 10 ekor hewan; 
• Kedalaman 0,5 m untuk domba/kambing dan untuk sapi/kerbau 1,0 m (setiap 10 ekor hewan);

5. Tersedia penyangga kepala untuk memudahkan 
penyembelihan, dapat terbuat dari balok kayu atau 
bahan lain yang sesuai dengan ukuran ukuran 7 cm x 15 cm x 75 cm

6. Lantai/alas tempat penyembelihan tidak licin dan tidak langsung menyentuh tanah