Serangga Diolah Jadi Es Krim Mewah, Kaya Protein dan Ramah Lingkungan

Selain rasa, Bessa juga menjelaskan jika es krim serangga ini kaya nutrisi.

Itu karena EntoMilk memiliki kandungan protein mencapai lima kali lebih tinggi dari susu.

PBB juga sependapat jika nutrisi serangga sebanding dengan daging dan ikan.

"Serangga pada dasarnya tinggi lemak, protein, dan mineral, lalat jenis black soldier memiliki kandungan protein dan lemak yang sebanding dengan daging sapi, dan seng, zat besi, serta kalsium yang jauh lebih tinggi daripada daging sapi," imbuh Bessa dilansir dari CNN Business.

Selain itu, EntoMilk juga bebas laktosa dan gluten, serta tidak mengandung karbohidrat atau gula.

Bahan makanan yang ramah lingkungan

EntoMilk juga diklaim lebih hemat air dan energi untuk pembuatannya jika dibandingkan susu atau susu alternatif lain.

Itu karena serangga hanya butuh sedikit air dan makanan untuk tumbuh.

“Mereka (serangga) juga menghasilkan sedikit atau tidak ada gas rumah kaca dibandingkan ternak tradisional,” lanjut Bessa.

Serangga juga tidak membutuhkan banyak ruangan.