Imlek 2020

Sebulan Jelang Imlek, Acu Kerahkan Anggota Keluarga Produksi Kue Keranjang Sampai Dua Ton

Sebulan menjelang Imlek, pembuat kue keranjang Acu telah bersiap memproduksi kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula itu.

Sebulan Jelang Imlek, Acu Kerahkan Anggota Keluarga Produksi Kue Keranjang Sampai Dua Ton
posbelitung.co/Adelina Nurmalitasari
Dua orang cucu Acu saat membantu menyusun kue keranjang, Kamis (16/1/2020) 

BANGKAPOS.COM, BELITUNG -- Saat Imlek, kue keranjang jadi panganan khas yang tak boleh ketinggalan.

Sebulan menjelang Imlek, pembuat kue keranjang Acu telah bersiap memproduksi kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula itu.

Di rumahnya Jalan Tanjung Baru, Pilang, Acu rutin memproduksi kue keranjang pesanan.

Per musim jelang Imlek, Acu membutuhkan lebih dari satu ton tepung ketan yang bisa menghasilkan sekitar dua ton kue keranjang.

"Buat ini memang rutin lah, bahkan lah lebih dari 30 tahun," katanya, Kamis (16/1/2020).

Proses produksi kue keranjang memang terbilang tak mudah juga membutuhkan waktu lama.

Makanya membuat kue yang disebut juga kue bakul itu dikerjakannya bersama seluruh anggota keluarga.

Per hari, wanita berusia 66 tahun itu bisa mengolah sekitar 100 kilogram tepung ketan.

Kue keranjang yang sedang dikukus.
Kue keranjang yang sedang dikukus. (posbelitung.co/Adelina Nurmalitasari)

Proses mengadon kue terbilang lama dan sulit karena adonan harus benar-benar halus agar hasil kuenya bagus.

"Mengadon itu harus kuat, karena tidak boleh ada yang bergumpal, kalau bergumpal nanti kalau dikukus hasilnya tidak bagus," jelasnya.

Halaman
123
Penulis: Adelina Nurmalitasari
Editor: Ardhina Trisila Sakti
Sumber: Pos Belitung
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved