Kandungan Omega-3 Ikan Kembung Lebih Banyak daripada Salmon, Ini Manfaatnya

Sama seperti ikan tenggiri, ikan tuna, dan ikan makarel, ikan kembung juga termasuk keluarga ikan scombride.

Kandungan Omega-3 Ikan Kembung Lebih Banyak daripada Salmon, Ini Manfaatnya
Sajian Sedap
Ikan kembung bakar 

BANGKAPOS.COM - Masyarakat Indonesia, khususnya Bangka Belitung, tentu sudah tidak asing dengan ikan kembung.

Sama seperti ikan tenggiri, ikan tuna, dan ikan makarel, ikan kembung juga termasuk keluarga ikan scombride.

Dalam istilah bahasa Inggris, ikan dalam keluarga scombride lebih dikenal dengan sebutan ikan makarel.

Di Indonesia, ikan kembung punya banyak nama, ada ikan pelagis, ikan lema, tatare, banyar, dan banyaran.

Ikan kembung yang banyak ditemukan di Indonesia ada tiga jenis, yaitu ikan kembung perempuan (Rastrelliger brachysomaatau), ikan kembung biasa (Rastrelliger faughni), dan ikan kembung lelaki (Rastrelliger kanagurtaatau).

Menurut Ahli Gizi dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, Diah M Utari, ikan kembung mengandung 2,6 gram omega-3.

Kandungan omega-3 pada ikan kembung itu lebih banyak jika dibandingkan ikan salmon, yang mengandung 1,4 gram omega-3.

Salmon memang mengandung antioksidan yang lebih tinggi.

Ini terlihat dari daging ikan salmon yang berbeda dari ikan lain, yaitu kemerahan.

Itu merupakan pigmen karotenoid astaxanthin.

Halaman
12
Editor: suhendri
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved