Breaking News:

Berita WIKI

Ternyata Ikan Ini Sangat Digemari, di Kota Besar Jadi Menu Favorit, Kenapa Disebut Ikan Bulu Ayam ?

Ada yang belu tahu Ikan Bulu Ayam ? Ikan ini berukuran relatif kebil lebar dan panjang sekitar sejari orang dewasa. Bersisik halus dan daging berwarna

Editor: Fery Laskari
istimewa
Ikan Asin Bulu Ayam. (Foto Istimewa) 

BANGKAPOS.COM , BANGKA -- Ada yang belum tahu pada Ikan Bulu Ayam ? Ikan ini berukuran relatif kecil, ukuran sekitar sejari orang dewasa. Bersisik halus dan daging berwarna putih.

Sekilas bentuk dan warnanya seperti bulu ayam. Karena itu pula mungkin ikan ini diberi nama Ikan Bulu Ayam.

Di Perairan Pulau Bangka, Provinsi Bangka Belitung (Babel), ikan ini ketersediaannya cukup melimpah.

Hampir setiap hari ikan itu bisa ditemui di berbagai pasar tradisional.

Di Pasar Higienis Desa Airuai Kecamatan Pemali Bangka, misalnya.

Ikan segar ini, Jumat (12/2/2021) pagi dijual pedagang pada kisaran harga Rp2500 hingga Rp3000 per ons atau sekitar Rp25.000 hingga Rp30.000 per kg.

Ikan itu dapat diolah secara langsung, misal digoreng tepung atau digoreng garing sebagai lauk-pauk.

Namun ikan ini bisa dijuga diolah menjadi ikan asin, kemudian digoreng sebagai pelengkap lauk pauk.

Tentu saja rasa ikan ini terasa nikmat, sehingga penduduk lokal di Pulau Bangka sering mengkonsumsinya.

"Harganya dua puluh lima ribu hingga tiga puluh ribu rupiah. Kalau pasokan nelayan lagi banyak atau lagi musim, harga paling sekitar belasan ribu rupiah per kilogram, tapi kalau pasokannya sedikit, harga bisa puluhan ribu rupiah," kata pedagang di Pasar Higienis Airuai Kecamatan Pemali Bangka kepada Bangkapos.com, Jumat (12/22020) pagi.

Ikan Bulu Ayam yang dijual pedagang tersebut, masih segar dan sudah dibersihkan. Kepala dan perut ikan sudah dibuang sehingga harganya relatif lebih mahal, Rp2500 hingga Rp3000 per ons atau Rp25 ribu hingga Rp 30 ribu per kg.

Jika di Pulau Bangka ikan ini hanya sekedar pelengkap lauk pauk rumah tangga, namun di beberapa kota besar di Indonesia, justru Ikan Bulu Ayam menjadi menu favorit di restoran atau rumah makan (RM) ternama.

di Kota Medan Sumatera Utara (Sumut) misalnya, Ikan Bulu Ayam menjadi satu di antara menu andalan.

Misalnya, RM Ikan Teluk Kuantan, merupakan RM pertama dan satu-satunya menyajikan 40 varian Ikan Asin sebagai menu utama. 

Febrina, Owner RM Ikan Asin Teluk Kuantan kepada Tribunmedan.com menginginkan RM Ikan Teluk Kuantan tersebut menjadi Ikon Kota Medan.

Ia menyebutkan ada 40 varian Ikan Asin yang menjadi menu utama di RM tersebut.

Adapun, menu paling favorit serta banyak dipesan pengunjung atau Masyarakat Medan ialah menu Baby Cumi, Ikan Asin Bulu Ayam, Ikan Asin anak parih dan Ikan Sepat Asin.

Menu-menu tersebut dibandrol pada harga Rp20 ribuan sampai 15 ribuan satu porsinya di RM Ikan Asin Teluk Kuantan.

Harga tersebut merupakan harga satu paket dengan nasi serta sayur daun ubi khas Kota Medan.

Harga tersebut sangat murah, karena dengan harga tersebut pengunjung dapat memilah varian ikan asin yang sesuai disukai di RM tersebut.

RM Ikan Asin Teluk Kuantan ini, setiap harinya menyediakan 250 porsi untuk penjualan online atau yang membeli melalui aplikasi. Namun, apabila anda ingin mencicipi dengan puas bisa langsung datang ke RM tersebut.

Ikan asin yang ada di RM tersebut juga sangat segar-segar atau disebut fresh. Sebab ikan asin tersebut juga diambil dikawasan Sumatera Utara.

Akan tetapi ada juga yang diambil langsung dari Provinsi Riau, seperti Ikan Asin Bilis, Sepat Sungai, Anak Parih, Salais, Patin, dan Ikan Asin Bulu Ayam.

Nah, menarik bukan ? Ternyata Ikan Bulu Ayam menjadi satu di antara menu favorit di kota besar. Bagaimana dengan Pengusaha Kuliner di Pulau Bangka ? Selamat mencoba. (*)

Sebagian Artikel ini telah tayang di tribun-medan.com dengan judul Rumah Makan Pertama di Medan yang Menyajikan 40 Varian Ikan Asin, https://medan.tribunnews.com/2019/09/29/rumah-makan-pertama-di-medan-yang-menyajikan-40-varian-ikan-asin.

Sumber: bangkapos.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved