BANGKAPOS.COM - Kecambah juga bisa diolah menjadi berbagai menu.

Kecambah juga biasanya digunakan sebagai bahan tambahan pada hidangan rawon, soto, atau pecel.

Tak hanya enak di lidah, kecambah ternyata punya banyak manfaat kesehatan.

Manfaat mengonsumsi kecambah

Ahli gizi dari Cleveland Clinic Mira Ilic mengatakan, kecambah kaya akan mineral dan nutrisi penting untuk tubuh.

“Kecambah mengandung vitamin esensial, mineral, serat dan merupakan sumber antioksidan yang hebat,” kata Ilic.

Selain itu, kecambah juga mengandung vitamin B dan mineral seperti fosfor dan magnesium.

Baca juga: Sakit Leher? Ketahui Penyebab dan Cara Mengatasinya

Bahaya konsumsi kecambah

Meskipun bergizi, kecambah juga berisiko membawa penyakit bawaan makanan seperti E. coli dan salmonella.

Biasanya, benih kecambah ditanam dalam kondisi hangat dan lembap yang kondusif untuk pertumbuhan bakteri.