Breaking News:

Ikan Pari

Cara Memasak Ikan Pari yang Kaya Gizi, di Antaranya Pakai Teknik Sous Vide

Berikut ada 4 cara memasak Ikan Pari agar kandungan gizinya tidak hilang

Editor: Ardhina Trisila Sakti
bangka.tribunnews.com
Lempah kuning ikan pari 

2. Dikukus

Pengukusan merupakan metode memasak dengan menggunakan air atau cairan lain untuk mematangkan ikan. Cairan yang bisa digunakan, seperti air, susu, atau kaldu saat memasak dalam oven. Tak hanya itu, mengukus bisa juga menggunakan panci atau alat yang dirancang khusus.

Cara memasak ikan dengan dikukus tidak membutuhkan tambahan minyak atau lemak sehingga risiko penambahan kalori jarang terjadi.

Pengukusan biasanya juga menggunakan suhu rendah sehingga membantu menjaga nutrisi dalam ikan dan meminimalkan pembentukan senyawa kimia berbahaya.

3. Direbus

Cara memasak ikan agar gizinya tidak hilang bisa juga dilakukan dengan direbus. Ikan bisa direbus dengan menggunakan kaldu bening atau memakai resep rendah lemak lainnya. Selain tidak mengurangi nutrisi, ikan yang dibuat sup juga nikmat dikonsumsi sebagai hidangan pembuka.

Tak hanya sup, ikan juga bisa dibuat semur dengan menambahkan bumbu penyedap lainnya. Ikan yang dimasak bersamaan dengan bumbu akan menghasilkan rasa yang enak dan tidak akan mengurangi nutrisi di dalamnya.

4. Sous Vide

Sous vide merupakan bahasa Perancis yang berarti di bawah vakum dengan cara menempatkannya di dalam kantong tertutup dan dimasak dalam bak air. Metode ini dilakukan memasak ikan menggunakan suhu rendah di mana prosesnya akan sangat lambat sehingga membutuhkan waktu lama.

Namun, meski membutuhkan waktu lama cara ini dianggap sangat sehat karena menggunakan suhu yang diatur sangat ketat, dapat mengunci kelembapan, dan mempertahankan nutrisi.

Halaman
123
Sumber: bangkapos
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved