Breaking News:

Ikan Pari

Resep Lempah Kuning Ikan Pari Khas Bangka, Begini Cara Membuatnya

Lempah ikan pari memiliki kelezatan yang membuat ketagihan. Di Bangka ada banyak sekali tempat makan maupun restoran yang menyediakan menu lezat ini.

Penulis: Magang5 | Editor: Ardhina Trisila Sakti
bangka.tribunnews.com
Lempah kuning ikan pari 

BANGKAPOS.COM - Bangka Belitung terkenal dengan hidangan lempah kuningnya yang khas.

Aneka hidangan lempah kuning di khas Bangka memang sungguh menggoda, apalagi saat disantap dalam keadaan perut lapar.

Bicara tentang hidangan lempah, ada banyak menu yang kerap disajikan dalam hidangan ini.

Hidangan lempah dapat terdiri dari menu utama daging ayam, udang maupun ikan.

Banyak jenis ikan yang dapat digunakan sebagai hidangan lempah, tak terkecuali ikan pari. Orang-orang biasa menyebutnya dengan lempah kuning ikan pari khas Bangka.

Lempah ikan pari memiliki kelezatan yang membuat anda ketagihan. Apalagi tak hanya menawarkan citarasa khas, ikan pari kandungan penting yakni protein, omega 3, dan berbagai vitamin lainnya yang sangat baik bagi kesehatan.

Di Bangka ada banyak sekali tempat makan maupun restoran yang menyediakan menu lezat ini yang dapat anda temui dengan mudah.

Misalnya ketika anda berada di Pangkalpinang, anda dapat mengunjungi Warung Makan Dayang yang menyediakan masakan lempah kuning ikan pari. Ada juga Rumah Makan Lempah Kuning Dahlia yang beralamat di Jalan Air Itam Pangkalpinang.

Tak hanya dapat mengunjungi rumah makan untuk mencicipinya, anda pun juga dapat membuat sendiri sajian lempah kuning ikan pari yang lezat ini.

Simak resep membuat hidangan lempah kuning ikan pari khas Bangka Berikut ini.

Bahan 

  • 500 gram ikan pari segar,
  • 3 lembar daun kedondong, dicuci bersih
  • 1 buah tomat
  • 1 buah mentimun
  • 1`sdt terasi
  • 1 gelas air asam jawa (kental)
  • 3 sendok makan halus pasir garam
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabai besar

Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan pari agar bebas dari kotoran yang menempel. Anda dapat membuang ekor serta ujung kepala ikan pari lalu memotong bagian tulangnya dan perut ikan pari.
  2. Jangan lupa juga untuk membuang isi bagian organ perutnya kiri dan kanan dan bersihkan juga bagian insang sampai ke perut ikan dan cucilah di air yang mengalir.
  3. Ikan pari kemudian dipotong-potong. 
  4. Haluskan semua bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, dan cabai. Setelah bumbu dihaluskan, panaskan kompor dengan api sedang.
  5. Rebus air dan tambahkan air asam jawa, setelah itu bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan pun dicampurkan ke wadah pemasakan.
  6. Masukan ikan pari yang sudah di potong-potong dan tambahkan garam dan gula secukupnya.
  7. Jangan lupa untuk diaduk dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih anda dapat menambahkan daun kedondong, irisan tomat dan mentimun.
  8. Setelah matang, angkat masakan dan pindahkan ke mangkuk. Hidangan lempah kuning ikan pari siap untuk disajikan dan disantap.

(Bangkapos.com/Vigestha Repit)

Sumber: bangkapos
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved