Breaking News:

Inilah Garam Masala, Micinnya Orang India, Ini Rahasia Sedap Setiap Masakannya

Garam masala sering dijumpai dalam berbagai hidangan India. Garam masala dapat dikatakan sebagai micin orang India.

Penulis: Fitri Wahyuni | Editor: Evan Saputra
Youtube DAPUR CIMOETZ
Garam masala 

Berbeda daerah, berbeda pula bahannya.

Namun secara umum, garam masala terbuat dari ketumbar, jinten, kapulaga, cengkeh, lada hitam, kayu manis, dan juga pala.

Dibeberapa daerah ada juga yang menambahkan bahan-bahan di atas tadi dengan kunyit, biji adas, jahe, bawang putih, biji mustard, bunga pala, asam, daun salam, daun malabar, hinga cabe merah keriting.

Dapat dikatakan, masala ini sebagai 'micinnya orang India'.

Namun dengan bahan-bahan yang berasal dari rempah-rempah tersebut, tentu micin India ini lebih alami dan sehat.

Bagaimana cara membuatnya?

Dimulai dari biji-bijian utuh, ini bertujuan agar masala yang dihasilkan lebih wangi jika dibandingkan dengan menggunakan bahan-bahan instan dalam bentuk bubuk.

Perlatan yang diperlukan cukup sederhana, yakni wajan dan juga penggiling bumbu.

Masukan tiga sdm biji ketumbar, dua sdm biji jinten, dua sdm biji kapulaga, dua sdm lada hitam, satu sdt pala yang sudah diparut, satu batang kayu manis, dan satu sdm cengkeh utuh.

Kesemua bahan tersebut disangrai dengan api sedang hingga harum.

Diaduk agar semua bahan matang secara merata dengan ciri agak menghitam.

Diamkan hingga dingin, setelah itu baru dihaluskan.

Simpan dalam wadah kedap udara, garam masala siap digunakan kapan saja.

Namun saat ini sudah sangat banyak sekali orang yang menjual garam masala dalam bentuk sachet-an.

Halaman
123
Tags
garam
India
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved