Kepulauan Pongok Surganya Penikmat Ikan Segar

Laporan Wartawan Bangka Pos, Khamelia

BANGKAPOS.COM, BANGKA--Kenikmatan menyantap sajian ikan segar di Desa Pongok Kabupaten Bangka Selatan masih sangat terasa di lidah.

Ya, pulau yang berada paling selatan di provinsi Bangka Belitung ini memang terkenal sebagai penghasil ikan terbesar di provinsi ini.

Desa Pongok dihuni oleh sekitar 8.000 penduduk, dengan mata pencaharian warga 90 persen adalah nelayan.

Potensi perikanan di daerah ini sangat luar biasa, sebagai penghasil ikan segar warga disini juga sangat pandai mengolah bahan baku ikan menjadi sebuah hidangan yang lezat.

Lempah kuning satu dari sekian masakan yang paling khas yang disajikan bagi tamu yang datang ke pulau yang berada di selat gaspar (perbatasan bangka dan belitung) ini.

Warga di sana menyebut lempah kuning dengan gangan, hampir sama dengan Belitung.

Jika Anda pernah mencicipi lempah kuning yang biasa dijual di warung dan restoran di perkotaan, lempah di sini sangat berbeda rasanya.

Lempah kuning khas Pongok perpaduan rasa gurih, asam dan pedas yang kental. Berbeda dengan lempah perkotaan yang didominasi rasa manis.

Rasa lempah Pongok yang gurih ini mampu meningkatkan selera makan, bahkan nasi satu piring pun terasa kurang.

Ibu Damhar adalah seorang warga Pongok yang sangat terkenal pandai membuat lempah.

Perempuan paruh baya ini pun tak segan berbagi resep menu bagi tamu yang ingin meniru masakannya.

"Bumbunya sangat mudah, lengkuas, cabe rawit, kunyit, terasi, kemiri, garam dan perasan asam lalu digiling halus, udah," kata Ibu Damhar berbagi resep.

Kelezatan sajian khas ini tidak lepas dari pemilihan ikannya. Kata ibu Damhar ikan bulat dan tenggiri adalah ikan yang paling enak untuk dicampur ke dalam kuah lempah.

Ternyata memang benar, ikan yang diambil dari nelayan yang baru pulang mancing ini sangat enak, rasa ikannya juga masih manis.