Ayam Anam Berbumbu Kental Asyik Disajikan dengan Ketupat

Laporan Wartawan Bangka Pos, Khamelia

BANGKAPOS.COM, BANGKA -- Bila kita bersilaturahmi lebaran ke rumah saudara maupun handai taulan yang ada di seputaran Batu Rusa, Merawang dan sekitarnya pastilah ada satu menu wajib yang tidak pernah terlewatkan untuk dihidang di meja makan, yaitu menu ayam anam.

Warga Batu Rusa, Cik Jannah menuturkan, menu ini terdiri dari ayam yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu.

Baca: Bumbu Masakan Lebaran Racikan Cik Jannah Diburu Pembeli

Untuk mendapatkan citarasa yang sempurna, menu ini paling cocok menggunakan ayam kampung.

"Paling pas nya memang ayam kampung, aromany wangi dari bumbu yang meresap ke dalan daging ayam. Cocok sekali disajikan dengan ketupat," kata Cik Jannah.

Ingin tahu cara memasak menu ini? Cik Jannah pun dengan senang hati berbagi tips cara mengolah ayam anam.

Untuk bumbunya ibu-ibu tidak perlu repot meracik sendiri karena sudah tersedia bumbu siap olah yang diracik sendiri oleh Cik Jannah. Bumbunya ia pasarkan kepada para pelanggannya.

Kembali ke cara memasaknya, pertama-tama masukan ayam kampung ke dalam bumbu yang sudah ditumis tersebut. Masukan haram dan santan encer terlebih dulu.

Setelah beberapa lama masukan santan kental dan masak hingga daging ayam empuk, lalu angkat.

Nah, semoga sajian ayam anam ini menginspirasi Anda untuk melengkapi hidangan khas lebaran tahun ini.