Ini Lho Tepung yang Cocok untuk Pisang Goreng, Hasilnya Dijamin Enak dan Renyah

BANGKAPOS.COM-- Pisang goreng masih jadi primadona di masyarakat. Buktinya, ada banyak penjual pisang goreng yang punya antrian pembeli super panjang. Makanya, daripada mengantri berjam-jam, lebih baik kita buat sendiri pisang goreng di rumah. 

Pisang goreng yang enak tentu haruslah manis dan renyah. Rasa manis tergantung pada jenis pisang yang kita pilih. Kalau renyahnya tergantung pada larutan tepung yang kita gunakan. 

Nah, banyak orang bingung memilih tepung apa yang paling cocok untuk pisang goreng. Karena itu, kami sengaja mencoba aneka jenis tepung untuk pisang goreng dan mengamati perbedaan hasilnya. Penasaran? Yuk kita simak, 

1. Tepung Terigu Protein Sedang

Hasil pisang tidak terlalu renyah. Bisa dibilang renyahnya hanya sesaat saja ketika baru matang.

2. Tepung Terigu Protein Rendah

Hasilnya lebih renyah daripada terigu protein sedang. Tapi tetap saja kerenyahannya hanya bertahan sebentar. 

3. Tepung Beras

Hasilnya renyah sekali, tetapi menjadi keras setelah dingin.

4. Kombinasi Tepung Terigu dan Tepung Beras

Kerenyahannya lebih bertahan dan tidak keras setelah dingin terutama kalau perbandingan tepung beras lebih sedikit. 

5. Kombinasi Tepung Terigu, Tepung Beras, & Tepung Sagu / Maizena. 

Hasilnya renyah. 

Supaya Pisang Goreng Makin Renyah

1. Kalau ingin lebih renyah lagi, tambahkan sedikit air kapur sirih atau baking powder ke dalam larutan tepung. 

2. Tepung untuk menggoreng pisang bisa menggunakan air atau santan. Kalau menggunakan santan, rasanya lebih gurih tapi kulitnya jadi lebih empuk. 

3. Agar makin renyah, ketebalan kulit haruslah pas, tidak boleh terlalu tipis atau tebal. Karena itu, kekentalan adonan tepung haruslah pas. Bila terlalu kental, lapisan tepung akan tebal. Bila terlalu encer, lapisan tepung akan tipis.

4. Cara mengecek kekentalan, ambil sesendok adonan. Jatuhkan dari ketinggian. Bila mengalir ringan tanpa putus, kekentalannya sudah cukup.

Bagaimana? Sudahkah percobaan tepung di atas membantu anda dalam memilih jenis tepung yang tepat untuk pisang goreng? Pisang goreng yang renyah pasti membuat keluarga lebih cinta pada masakan rumah ketimbang jajan di luar.

Siapa tahu kita juga bisa membuka lapangan usaha dari bisnis pisang goreng buatan kita. Hitung-hitung menambah tabungan kan?