Santap Stik Ikan Goreng Pedas Nan Renyah Ini Pengin Makan Terus

BANGKAPOS.COM - Beneran, deh, resep Stik Ikan Goreng Pedas dan renyah ini bikin kita tidak kenal kenyang.

Makin makan resep Stik Ikan Goreng Pedas dan renyah ini, jadi makin pengen terus.

Semua pasti jatuh cinta dengan resep Stik Ikan Goreng Pedas ini.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
300 gram ikan kakap fillet, dipotong panjang
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 cm jahe parut
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
200 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Pencelup:
75 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh paprika bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh baking powder
100 ml air es
1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Saus:
200 ml air
2 sendok makan gula merah sisir
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan
1 sendok teh daun ketumbar, dicincang halus
Cara Membuat Stik Ikan Goreng Pedas:

1. Lumuri ikan dengan bawang putih bubuk, jahe parut, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Lumuri dengan bahan pelapis.

3. Celup ke dalam bahan pencelup satu persatu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.

4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

5. Saus, rebus air, gula merah, cabai keriting, bawang putih, air asam jawa, dan garam dengan api kecil sampai mendidih dan harum.

6. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.

Artikel Ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id sebelumnya dengan judul : Resep Stik Ikan Goreng Pedas dan Renyah Ini Bikin Kita Tidak Kenal Kenyang