Bahannya sama-sama Terbuat dari Ikan, Ternyata Ini Perbedaan Pempek Jambi, Bangka, dan Palembang

BANGKAPOS.COM -- Meski makanan ini sama-sama pempek, ada ternyata ada perbedaan antara pempek dari Jambi, Bangka, dan Palembang.

Ya, pempek identik dengan makanan khas Palembang.

Namun, ternyata ada beberapa daerah lainnya juga mengenal pempek, seperti Jambi dan Bangka.

Menurut Renny dari Pempek Asiong, perbedaan antara pempek Jambi dan Bangka terletak pada kuah dan bahan ikan yang diolah.

• Hotman Paris Disindir Elza Syarief Sosok Bau Pesing, Sang Pengacara: Panca Inderanya Perlu Diperiksa

Pempek Asiong sendiri merupakan salah satu pempek legendaris dari Jambi, yang berlokasi di Jl. Orang Kayo Hitam No.17-18, Talang Banjar, Kecamatan Jambi Timur.

Ronny menuturkan bahwa pempek Jambi dimakan dengan tambahan cuka.

“Kita sebutnya Cuko di sini, dibuat dari campuran gula merah, asam jawa dan cuka putih, disertai dengan bumbu-bumbu lainnya. Rasanya manis asem pedas, di sini pempek tidak pakai cuka seperti tidak makan pempek,” ujar Renny diwawancarai oleh KompasTravel, Rabu (4/9/2019).

• Video Putri Bungsu Sri Sultan Hamengku Buwono Naik Becak Viral, Reaksi GKR Bendara: Aku Terciduk

Sedangkan di Bangka, pempek biasanya dimakan dengan tiga jenis saus yaitu tauco, terasi, dan saus cabai.

Cuka untuk pempek Bangka terbuat dari campuran cabai, tauco, ebi, belacan, dan bawang.

“Di sini (Jambi) biasanya ada dua jenis pempek yaitu ikan dan sagu. Untuk vegetarian bisa makan pempek sagu sebagai pilihan,” sebut Renny.

Sementara itu bahan ikan yang digunakan, pempek Jambi memakai ikan Belida dan Tenggiri.

• Veronica Koman Jadi Tersangka, Perburuan Provokator Asal Medan ini Libatkan Interpol, Ini Jelasnya

“Biasanya kebanyakan pakai ikan Belida untuk varian pempek kuah, seperti tekwan dan ikan Tenggiri untuk varian yang lain, cocok dengan cuko,” kata Renny.

Pempek Bangka diolah dari tangkapan ikan laut seperti Tenggiri dan Parang-parang.

Hal ini kemungkinan karena Bangka merupakan sebuah pulau yang dikelilingi lautan.

• Kontool Aplikasi Asal Jerman Berslogan Lebih Besar dan Lebih Kuat Viral di Indonesia, Ini Jelasnya

Renny juga menyatakan pempek yang ada di Jambi tidak jauh berbeda dengan pempek di Palembang.

"Dasarnya hampir sama soalnya banyak orang Palembang yang ke sini (merantau) dulu," ujar Renny.

(*)

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Sama-sama Terbuat dari Ikan, Ini Perbedaan Pempek Jambi, Bangka, dan Palembang

• Sosok Veronica Tersangka Kasus Papua, Ternyata Pernah Jadi Pembela Ahok, Hina Jokowi dan Sebut SBY

• Babak Baru Kasus Video Asusila Vina Garut, Dulu Kompak Buat Video Mesum, kini Saling Bongkar Aib

• Tak Sadar Direkam Diam-Diam, Video Panas Sopir Angkot dengan Seorang Wanita Durasi 30 Detik Beredar

• Viral Video Gadis Berjuluk Ukhti Santuy yang Joget Asyik saat Karnaval, ini Ternyata Pengakuannya

• Terungkap Pekerjaan Elit Pemeran Video Mesum Mahasiswi Banjarmasin Berzina yang Viral di WA

• Pria ini Malamnya Ngaku Kawin & Miliki Anak dari Kuntilanak, Namun Hidupnya Berakhir Tragis