Berawal dari Hobi Raka Aryuda Tertantang jadi Chef Profesional, Digandeng Diva Dangdut Papan Atas

BANGKAPOS.COM -- Menjadi seorang chef profesional sudah lama dicita-citakan Raka Yuda yang nama bekennya di dunia kuliner akrab disapa Chef Raka Aryuda.

Ia memang sudah hobi membuat berbagai kue dan juga memasak.

Selain itu  juga Chef Raka ingin menciptakan peluang dan membuka lapangan pekerjaan.

Setelah hijrah ke Jakarta ia mulai serius menekuni hobinya menjadi ladang bisnis.

Apalagi diakui Chef Raka market di bidang kuliner saat ini semakin perkembangan, kreatif dan berinovasi sehingga  suatu produk banyak minati,

"Menjadi seorang chef memang berawal dari  hobi  dan pasti banyak tantangan ya apalagi untuk menciptakan sebuah produk atau brand seorang chef pasti tertantang untuk mewujudkan menjadi suatu produk berkualitas dan terkenal," ungkap Chef Raka saat berbincang dengan Bangkapos.com, Minggu (7/3/2021).

Pria kelahiran Pangkalpinang, Provinsi Bangka Belitung ini tidak berhenti untuk terus belajar.

Diakui Chef Raka dia menekuni dunia kuliner beberapa tempat hingga  mencari ilmu ke  Negeri Sakura, Jepang.

"Bagi saya belajar dan menimba ilmu tidak akan pernah habis. Kebetulan saya lebih terjun dunia pastry chef ya  seperti  membuat simple dessert, cookies cake  dan bread ya, apalagi dengan zaman skng terkenal dengan kaum milenial , membuat cookies-cookies , cake dan bread simple," ungkap Chef Raka.

Untuk masakan, Chef Raka lebih memilih ke makanan khas Negeri Sakura.

Dia juga  beberapa tahun yang lalu sempat  buka bisnis kafe. Kafe ini menyediakan masakan tradisional seperti rawon, selada Bangka dan masakan daerah lainnya.

Namun  karena kondisi covid dan PSBB dia menutup sementara kafenya. Dia berencana membuka kembali kafenya.

Kecintaan di dunia kuliner tentu saja sangat dirasakannya. Terlebih kuliner khas Bangka yang menjadi tanah kelahirannya.

"Kalau untuk masakan khas Bangka saya sendiri bisa dan menguasai masakan khas Bangka apalagi  untuk lempah kuning dan lempah darat. Waktu Small Kafe masih aktif tahun lalu, saya menyajikan menu-menu masakan tradisional tapi dengan sedikit sentuhan authentic seperti special top rawon dengan berbagian varian topping seperti chesse , spicy dan lain-lain. Tidak hanya itu jg menu-menu kafe juga waktu saya tambahkan masaakan khas Bangka seperti Selada Bangka, ketupat sayur dan lain-lain," kata Chef Raka.

Namun di masa pandemi dan PSBB sekarang  di Jakarta, Chef Raka beralih menjalankan bisnis kuliner secara online. Hanya dengan pesan antar.

Baginya berkecimpung ke dunia kuliner sudah menjadi passionnya. Banyak pengalaman berkesan yang  berkesan yang didapatnya.

Mulai dari mengeyam pendidikan  sampai dengan bisa di terima  bekerja di perusahan-perusahaan  besar bergerak di bidang  food and beverage.

"Itu suatu pengalaman karena  ada ribuan bahkan jutaan seorang chef untuk bersaing secara positif seperti menciptakan semua menu makanan sampai dengan gimana cara membuka lapangan kerja sebanyak-banyaknya. Apalagi sebagai anak rantau di kota besar,  ya pasti  perjuangan tidak semudah membalikan telapak tangan, yang pasti pengalaman harus di jadikan semangat , giat dan fokus dlm mencapai impian," ungkap Chef Raka.

Diakuinya, yang pasti sebagai generasi muda yang punya kemampuan dan skill wajib membangun, memajukan Indonesia dengan cara menciptakan peluang, membuka lapangan kerja dan memajukan UKM (Usaha Kecil Menengah) Indonesia.

"Untuk pengalaman bekerja alhamdulilah \ sudah ada beberapa  perusahaan yang cukup famous  di Jakarta dan negara tetangga pernah menjadi tempat saya, lebih tepat bilang berkarir kali dan alhamdulilah saya bisa menyesaikan dengan sangat baik , semua kontrak kerja saya," ucap Chef Raka.

Tentu saja  kesempatan  sebagai putra daerah, Chef Raka  ingin sekali memperkenalkan masakan, makanan, kue-kue khas kampung halamannya di kancah international.

"Semoga ada tertarik untuk kerjasama karena menurut saya makanan khas Bangka seperti selada, otak-otak, team ikan tenggiri dan  ketupat sayur deferent sekali ya dari menu-menu yang tampilan pada umumnya dan tidak hanya itu jajanan pasar seperti kue-kue tradisional khas Bangka sungguh enak dan simple," kata Chef Raka.

Sebagai pasty chef, Raka menilai ada beberapa contoh kue-kue jajanan pasar khas Bangka seperti roti bantal yang juga sangat enak. 

"Simple banget, kue bentuk cantik begitu colournya. Selama saya bekerja dan jalan-jalan ke negara-negara tetangga kue itu tidak ada dijumpai lho dan satu lagi roti bakar khas Bangka itu tidak ada di kota mana pun lho. Bentuk dan taste berbeda sekali dan cuma ada Bangka," cerita Chef Raka.

Ia berharap, suatu hari nanti bisa membuka lapangan kerja di kota kelahiran.

Diakuinya, kalau membahas masalah dunia kuliner tidak akan perah habis terus berkembang dan berinovasi, apalagi di bindang pastry.

Chef Raka sendiri sudah menekuni bidang pastry  sejak tahun 2008 silam yaitu Nastar_Story. Brand Nastar_Story sudah  terkenal.

"Dan sampai hari ini alhamdulilah memang ada produk cukup memanjakan lidah semua costumer kami di seluruh Indosiaa bahkan di beberapa  negara tetanngga dan sampai hari cukup ada berminat untuk berkolaborasi. Ya semoga di tahun ini saya dan team bisa memujudkannya insyaallah,"  harap Chef Raka.

"Kebetulan  di masa pandemi kemaren kami termasuk dalam 320 brand terbaik dan terpilih dari versi Bangkit Bersama Grebe Jakarta Indonesia , mungkin ada ribuah brand mendaftarkan," ungkap Chef Raka bersyukur.

Bahkan dalam waktu dekat  ini Chef Raka juga akan membuka usaha baru food  kekinian.

Tak tanggung-tanggung Chef Raka sendiri digandeng oleh Diva Dangdut Indonesia Dewi Perssik untuk berkolaborasi.

"Dewi Perssik itu mengandeng saya untuk berkolaborasi, itu suatu tantangan baru buat saya sendiri karena Kak Dewi udah memberikan kesempatan dab kepercyaan terbaik untuk membangun bisnis baru bersama dan membuka lapangan kerja sebanyak-banyaknya," ungkap Chef Raka.

"Semoga saja ada cabang di Pangkalpinang, Bangka dan membuka lapangan kerja di kota kelahiranku, kita tunggu saja ya," harap Chef Raka.

Buat kalian masih penasaran mencicip hasil karya tangan kreatif Chef Raka bisa langsung  No Offical Nastar_Story : 08881097834 atau bisa  juga langsung DM IG  Offical Nastar_Story.

(Bangkapos.com/Nurhayati)