Amankah Mengonsumsi Daging Hewan Ternak yang Terinfeksi PMK? Bagaimana Cara Mengolahnya?

BANGKAPOS.COM- Amankah mengonsumsi hewan ternak yang terinfeksi virus PMK (Penyakit Kuku dan Mulut)?

Diketahui wabah PMK sedang merajalela di jelang perayaan hari Raya Idul Adha tahun 2022.

Tentu saja, hal ini menimbulkan keresahan di mata masyarakat soal ketakutan apakah daging hewan ternak yang akan dikonsumsi saat idul Adha terinfeksi dari PMK?

Lantas, apakah hewan ternak tersebut terinfeksi PMK apakah aman untuk dikonsumsi?

Dan apakah bagian tertentu dari daging hewan yang terjangkit PMK tak boleh dikonsumsi?

Dosen Kesehatan Masyarakat Veteriner dan Epidemiologi Institut Pertanian Bogor (IPB) Denny Widaya Lukman menjelaskan terkait hal tersebut.

Dirinya menegaskan bahwa informasi yang menyebut adanya bagian-bagian tertentu dari hewan terkena PMK yang tak boleh dikonsumsi tersebut adalah keliru.

Denny mengatakan, bagian yang bisa dikonsumsi hewan ternak yang terkena PMK maupun hewan ternak yang sehat sama saja.

Tak ada bagian tertentu yang dilarang dikonsumsi.

“PMK tidak menular ke manusia. Jadi produknya ya aman untuk orang,” ujar Denny, melansir dari Kompas.com, Minggu 19 Juni 2022.

Diketahui ada Surat Edaran Menteri Pertanian tentang pemotongan hewan di daerah wabah atau tertular PMK mengatur agar bagian-bagian sapi potong di daerah wabah untuk direbus dalam air mendidih minimum 30 menit.

Bagian-bagian itu misalnya kepala, kaki daerah kuku, jeroan, tulang dan ekor.

Berdasarkan surat itu menurut Denny ditujukan agar virus tidak mencemari lingkungan, bukan untuk mencegah PMK menular ke manusia.

“Kenapa Pemerintah mengimbau merebus? Supaya virusnya tidak mencemari lingkungan yang akan menular ke hewan sehat,” tegasnya.

Denny menegaskan bahwa Organisasi Kesehatan Hewan Dunia telah menyatakan bahwa virus PMK tidak menular ke manusia.