Idul Adha 2023
Resep Sop Daging Kambing Enak di Hari Raya Idul Adha, Catat Cara agar Daging Empuk dan Tidak Bau
Tidak seperti daging sapi, daging kambing memiliki lebih sedikit peminatnya. Hal ini dikarenakan daging kambing memiliki aroma yang khas..
Penulis: Fitri Wahyuni | Editor: Fitri Wahyuni
lihat foto
BANGKAPOS.COM -- Tidak seperti daging sapi, daging kambing memiliki lebih sedikit peminatnya.
Hal ini dikarenakan daging kambing memiliki aroma yang khas serta tekstur yang sedikit lebih keras.
Padahal dari segi rasa, daging kambing memiliki cita rasa yang tak kalah enak dan lezat dibandingkan dengan daging sapi.
Daging kambing juga bisa diolah menjadi beragam hidangan yang sangat lezat, seperti sop, sate, tengkleng, tongseng, dan lain sebagainya.
Aroma yang khas dan tekstur yang kurang empuk pada daging kambing ternyata bisa diatasi.
Dengan begitu, Anda bisa menghidangkan menu sop daging kambing di hari Raya Idul Adha nanti.
Untuk membuat sop daging kambing, salah satu cara untuk menghilangkan aroma khasnya yaitu masak terlebih dahulu air hingga mendidih, baru kemudian dimasukan daging kambing.
Untuk lebih jelasnya lagi, berikut resep sop daging kambing yang empuk dan tidak bau yang Bangkapos.com rangkum dari kanal YouTube Sajian Sedap.
Baca juga: Resep Bolu Kukus Putih Telur Lembut, Rasa Sultan, Cocok untuk Kue Lebaran Idul Adha
Baca juga: Resep Kue Kacang Jadul untuk Lebaran Idul Adha, Cara Buatnya Mudah
Bahan-bahan
Bahan utama:
- 750 gram daging kambing (boleh dicampur tulang), potong kecil
- Bunga pala (optional)
- 2 liter air
- 1 ruas jahe (digeprek)
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 1 kayu manis
- 7 buah cengkih
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt lada bulat
Bumbu pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun seledri, iris tipis
Langkah Pembuatan
Masak air terlebih dahulu sampai mendidih, kemudian masukan daging kambing yang telah dipotong-potong.
Cara ini sangat ampuh untuk membuat aroma daging kambing tidak bau.
Masukan jahe, kayu manis, bunga pala, dan cengkih.
Masak selama kurang lebih 30 menit hingga dagingnya empuk.
Di tempat terpisah, siapkan panci lain. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
Setelah harum pindahkan bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging kambing tadi, kembali masak hingga mendidih.
Tambahkan tomat, dan daun bawang. Anda juga boleh menambahkan wortel dan kentang.
Setelah matang, baru masukan garam dan kaldu bubuk.
Garam dimasukan pada bagian terakhir, karena jika garam dimasukan di awal akan membuat daging kambing menjadi keras atau tidak empuk.
Setelah matang, sop daging kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri. Selamat mencoba...
(Bangkapos.com/Fitri Wahyuni)
![[FULL] Puja-Puji Trump ke Prabowo, Pakar: Indonesia Ukir Sejarah Jadi Bagian Perdamaian Timur Tengah](https://img.youtube.com/vi/fJn8tji_3J8/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.