Cara Mengolah Buah Cempedak Jadi Lempok Makanan Khas dari Bangka Belitung

BANGKAPOS.COM - Musim cempedak kini membanjiri Kota Pangkalpinang, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.

Cempedak juga disebut sepupu jelek dari buah nangka.

Ukuran rata-rata buah cempedak adalah 20-40 cm dan diameter 10-20 cm dan berat 1-6 kg.

Duri pada kulit buah cempedak tidak setajam dan sekasar nangka.

Buah cempedak berwarna hijau kekuningan saat muda dan menjadi kuning kecokelatan saat sudah tua (matang).

Dibandingkan dengan buah nangka, cempedak lebih manis, aromatik, kurang berserat dan kurang asam.

Buah cempedak juga bernilai ekonomis bagi pelaku usaha kuliner, ada yang mengolah buahnya menjadi gorengan, juga ada yang membuatnya menjadi Lempok.

Lempok cempedak adalah makanan khas dari Bangka Belitung.

Bahan utama untuk membuat makanan ini ialah daging cempedak.

Adapun cita rasa dari lempok cempedak ini ialah legit dan teksturnya kenyal.

Biasanya wisatawan yang berkunjung ke Bangka akan membeli makanan ini untuk dijadikan sebagai oleh-oleh.

Berikut cara mengolah Cempedak menjadi Lempok:

Bahan-Bahan

- 3 kg daging cempedak matang

- 1,5 kg gula pasir