Resep Menu Idul Adha 2024, Simak Cara Mudah Hilangkan Bau Prengus Pada Daging Kurban

Rematkan beberapa daun pepaya.

Kemudian bungkus daging anda dengan daun pepaya yang sudah disematkan tadi.
Diamkan selama semalaman di dalam lemari es.

3. Gunakan Baking Powder

Selain membuat kue mengembang, baking powder ini juga bisa membuat daging lebih empuk loh.

Caranya dengan, merendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah ditambah dengan baking powder.

Cara sederhana ini cocok untuk membuat daging lada hitam atau sate karena proses memasaknya cepat.

3. Hilangkan bagian lemaknya

Untuk mengurangi bau prengus, anda bisa membuang bagian lemak terlebih dulu untuk mengurangi kadar kelembaban pada daging kambing.

4. Marinasi dengan nanas

Dikutip dari Kompas.com, daging kambing bisa dimarinasi dengan nanas untuk mengempukkan teksturnya.

Buah nanas diketahui mengandung zat asam dalam jumlah tinggi yang dapat membuat daging menjadi empuk.

Cukup siapkan daging yang sudah dibersihkan, haluskan nanas, lalu campur kedua bahan tersebut.

Diamkan selama 30 menit.

5. Netralkan dengan bawang putih

Selain menghilangkan bagian lemaknya, Anda bisa menetralkan daging dengan bawang putih.