Berikut Olahan Semur Daging Kambing, Cocok Disantap Saat Idul Adha 2024

BANGKAPOS.COM - Berikut olahan daging kambing kurban yang dapat disajikan saat idul adha 2024.

Anda bisa mencoba menu semur kambing, karena pembuatan yang cukup mudah.

Bahan-bahannya pun juga terjangkau untuk didapatkan.

Berikut ini resep semur kambing yang dijamin nikmat.

Bahan

• 1 kg daging kambing
• 1 jempol jahe, iris-iris
• 3 lembar daun salam
• 1 buah bawang bombay, iris
• 7 butir kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis (kurang lebih 4cm)
• 1/2-1 keping gula merah (sesuai selera)
• Kecap secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Bahan halus

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Langkah Pembuatan

1. Potong-potong daging kambing kotak-kotak kecil. Didihkan air. Masukkan daging, irisan jahe dan daun salam supaya bau kambingnya hilang. Daging nggak perlu dicuci dulu.

2. Rebus 10 menit dengan panci tertutup. Kalau sudah tiriskan daging, buang airnya.

3. Didihkan air kembali. Rebus daging 10 menit dengan cara seperti tadi, tapi tanpa jahe dan daun salam.

4. Kalau sudah, tiriskan daging. Simpan di wadah/baskom. Campur dengan bawang bombay, kapulaga, kayu manis, cengkeh, lada, kecap, garam.

5. Tumis bumbu halus.

6. Masukkan campuran daging dan bumbu, gula merah dan bumbu halus ke panci. Masak dengan api kecil.

7. Masukkan air bekas rebusan daging yang kedua ke dalam panci.

8. Masak sampai bumbu meresap, matang dan daging empuk. Sajikan.

(Bangkapos.com/Tribun-Medan)