Resep Iga Bakar Lada Hitam, Hidangan Favorit Banyak Kalangan

BANGKAPOS.COM - Hidangan iga bakar difavoritkan banyak kalangan. Tak ayal, hidangan ini sangat populer di ranah kuliner tanah air.

Daging yang menempel pada tulang ini memang memberi kesan berbeda dan bisa diolah menjadi berbagai sajian.

Satu di antaranya adalah daging iga bakar lada hitam.

Menu iga yang satu ini, rata-rata memiliki tekstur daging iga yang empuk dan bercita rasa pedas manis.

Reza Fahruronzi selaku karyawan Resto Iga Bakar WS, menuturkan bahan lainnya yang cocok menemani menu tersebut adalah nasi putih, sambal hijau, kuah sop iga, irisan tomat, dan irisan mentimun.

"Bahan saus lada hitam pada menu iga ini memiliki tesktur cukup kental dengan tampilan warna hitam pekat. Saus tersebut terdapat cita rasa manis, sedikit rasa pedas, dan sangat gurih di lidah," ujar Reza kepada Tribun Jabar ditemui di Resto Iga Bakar WS, Jalan Taman Pramuka No 189 A, Cihapit, Kota Bandung, Rabu (6/3/2019) sore.

Reza mengaku, proses penyajian iga bakar lada hitam ini terbilang sangat praktis dan mudah.

Sebelum iganya dibakar, terlebih dahulu diungkep dengan bumbu khas yang mampu memanjakan lidah.

Setelah itu, sajian dagung iga bakar beserta tulangnya dipotong kecil-kecil dan disusun sedemikian rupa supaya kelihatan menarik.

Nah, bagi Anda yang tidak sempat membelinya, jangan khawatir! Sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini cara memasak iga bakar lada hitam beraroma sedap yang dikutip dari cookpad.com :

 1. Bahan utama

- 500 gr Iga Sapi Presto
- Secukupnya Garam & Gula

2. Bahan Bumbu

- 4 Siung Bawang Putih Halus
- 1 Buah Bawang Bombai iris
- 2 sdm Margarin untuk menumis
- 700 ml Air
- 3 sdm Saus Teriyaki
- 3 sdm Saos Tomat
- 2 sdm Kecap Inggris
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Saos Tiram
- 1 sdt Kaldu Bubuk rasa sapi
- 1 sdt Lada Hitam Bubuk
- 1/4 sdt Lada Putih Bubuk

3. Bahan Saus