Bisa Picu Keracunan hingga Kanker, 10 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Lebih dari Sekali

Di dalam daun bayam, terkandung dua nutrisi nitrat dan zat besi.

Ketika kamu memanaskan ulang bayam, nitrat ini bisa berubah menjadi nitrit dan senyawa lain yang termasuk dalam kategori karsinogen, zat yang memicu terjadinya kanker.

7. Jamur

Jamur tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali, dan sebisa mungkin kamu langsung memakannya ketika selesai dimasak.

Yang terjadi ketika kamu memasak jamur sampai lebih dari satu kali, struktur protein dalam jamur akan berubah.

Protein akan berubah menjadi senyawa yang berbahaya bagi tubuh.

Dan efeknya, kamu bisa memiliki masalah pencernaan dan yang paling serius adalah jantung.

8. Daun Seledri

Sayuran lainnya yang tak boleh kamu panaskan untuk kedua kalinya adalah daun seledri.

Biasanya daun seledri ditambahkan ke dalam masakan agar memberikan rasa dan aroma yang bisa menggugah selera.

Ketika seseorang memutuskan untuk memasak daun seledri sampai dua kali ini maka bisa memunculkan masalah.

Seperti kebanyakan sayuran, daun seledri juga kaya akan nitrat.

Ketika nitrat dipanaskan sampai dua kali, ia akan berubah menjadi nitrit.

Ketika tubuh sudah kebanyakan zat nitrit, ia akan memicu yang namanya methemoglobinemia.

Methemoglobinemia merupakan kondisi tidak mampunyai darah untuk memompa oksigen ke seluruh tubuh.