Liburan ke Kalimantan, Ini 5 Kuliner Khas Dayak yang Wajib Traveler Coba

BANGKAPOS.COM - Bagi kamu yang sedang berlibur ke Kalimantan, jangan lupa mencicipi kuliner khas Dayak.

Selain enak, kuliner khas Dayak ini sudah terbilang langka.

Kuliner khas Dayak yang bisa kamu coba seperti juhu singkah hingga kue dange.

1. Juhu singkah

Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah rotan muda atau lebih dikenal dengan juhu singkah dalam Bahasa Dayak.

Cukup mudah menemukan tanaman ini karena banyak tumbuh di hutan Kalimantan.

Cara mengolahnya, rotan mudah dipotong kecil kemudian dimasak dengan terong asam dan ikan baung.

Rasa yang dihadirkan cukup unik yakni perpaduan antara gurih, pahit dan sedikit manis.

2. Wadi

Kuliner yang satu ini terbilang sulit cara pengolahannya, sebab salah bumbu sedikit saja maka kuliner ini takkan layak makan.

Bahan yang digunakan ada dua yakni daging babi atau ikan yang dilumuri bumbu yang terbuat dari ketan putih dan biji jagung yang disangrai.

Sebelumnya ikan atau babi dibersihkan dulu, direndam air garam selama 5-10 jam, ditiriskan, dan dibiarkan kering.

Setelah kering dicampur dengan bumbu, dan disimpan selama 3-5 hari.

3. Bangamat

Kuliner yang satu ini terbilang ekstrim karena terbuat dari kelelawar buah atau kalong.