Bahannya sama-sama Terbuat dari Ikan, Ternyata Ini Perbedaan Pempek Jambi, Bangka, dan Palembang

Bahannya Sama-sama Terbuat dari Ikan, Ini Perbedaan Pempek Jambi, Bangka, dan Palembang

Bahannya sama-sama Terbuat dari Ikan, Ternyata Ini Perbedaan Pempek Jambi, Bangka, dan Palembang
SRIWIJAYA POST/ABDUL HAFIZ
Lenggang, salah satu turunan pempek yang menjadi kuliner khas Palembang. 

BANGKAPOS.COM -- Meski makanan ini sama-sama pempek, ada ternyata ada perbedaan antara pempek dari Jambi, Bangka, dan Palembang.

Ya, pempek identik dengan makanan khas Palembang.

Namun, ternyata ada beberapa daerah lainnya juga mengenal pempek, seperti Jambi dan Bangka.

Menurut Renny dari Pempek Asiong, perbedaan antara pempek Jambi dan Bangka terletak pada kuah dan bahan ikan yang diolah.

Hotman Paris Disindir Elza Syarief Sosok Bau Pesing, Sang Pengacara: Panca Inderanya Perlu Diperiksa

Pempek Asiong sendiri merupakan salah satu pempek legendaris dari Jambi, yang berlokasi di Jl. Orang Kayo Hitam No.17-18, Talang Banjar, Kecamatan Jambi Timur.

Ronny menuturkan bahwa pempek Jambi dimakan dengan tambahan cuka.

“Kita sebutnya Cuko di sini, dibuat dari campuran gula merah, asam jawa dan cuka putih, disertai dengan bumbu-bumbu lainnya. Rasanya manis asem pedas, di sini pempek tidak pakai cuka seperti tidak makan pempek,” ujar Renny diwawancarai oleh KompasTravel, Rabu (4/9/2019).

Video Putri Bungsu Sri Sultan Hamengku Buwono Naik Becak Viral, Reaksi GKR Bendara: Aku Terciduk

Pempek Palembang
Pempek Palembang (berrykitchen.com)

Sedangkan di Bangka, pempek biasanya dimakan dengan tiga jenis saus yaitu tauco, terasi, dan saus cabai.

Cuka untuk pempek Bangka terbuat dari campuran cabai, tauco, ebi, belacan, dan bawang.

“Di sini (Jambi) biasanya ada dua jenis pempek yaitu ikan dan sagu. Untuk vegetarian bisa makan pempek sagu sebagai pilihan,” sebut Renny.

Halaman
12
Penulis: tidakada001
Editor: asmadi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved