Pemeran Asal Bangka dan Filosofi Martabak Membuat Ramon Y. Tungka Terkesan

Kepandaian dalam berternak juga mereka bawa dari Cina ke Bangka seperti Ayam Merawang. Di samping itu, mereka juga dikenal dengan kepandaian pertukangan membuat rumah (rumah gedong), menjahit serta dibidang gastronomi seperti aneka masakan Cina di pulau Bangka termasuklah keahlian membuat aneka kue seperti Thiampan, Bonglipiang, Bopiang dan Hoklopan (kue orang Hoklo).

Di Bangka, Hoklopan awalnya dibuat dengan menggunakan wadah berupa loyang dari kuningan dengan cara dimasak menggunakan bahan bakar arang kayu. Kuenya sangat sederhana hanya ditaburi dengan biji Wijen.

Masyarakat Bangka, di samping menyebut makanan ini dengan Hoklopan, sering juga menyebutnya dengan Pandekok. Ini karena orang Belanda menyebut jenis kue ini dengan Penekuk karena setelah matang, kue ditekuk dan dipotong-potong sesuai kebutuhan.

"Saat ini karena pengaruh dari luar pulau Bangka orang juga menyebut Hoklopan dengan Martabak," ucap Elvian.

(bangkapos.com / Dedy Qurniawan)