10 JENIS Makanan Khas Imlek Berikut Maknanya

BANGKAPOS.COM-Tahun Baru China merupakan hari libur nasional yang memberikan masyarakat Cina untuk bertemu kembali dengan keluarga mereka sambil merayakan kedatangan Tahun Baru.

Tahun baru Cina atau Imlek selalu dirayakan pada hari pertama Kalendar Bulan Cina. Menurut perhitungan Kalender Gregorian, peringatan hari libur ini jatuh pada hari Sabtu, 25 Januari 2020 atau Tahun Baru Imlek 2571 Kongzili.

Tahun Baru Imlek bukan sekadar ritual tahunan saja, tetapi juga merupakan budaya yang erat menyatu dengan kepercayaan. Sama seperti upacara adat atau keagamaan, makanan khas Tahun Baru Imlek juga sarat dengan berbagai macam makna simbolik.

Saat merayakan Tahun Baru Imlek, kebanyakan warga Tinghoa menyajikan Kue Keranjang, Mie Panjang, Ikan Bandeng, Jeruk Mandarin, Manisan segi delapan, Yu Sheng, Lapis Legit, Telur yang direbus dengan teh, Jiozi dan Ayam atau Bebek.

Kesepuluh hal tersebut memiliki makna tradisi yang sangat penting, diambil dari laman nova.grid.id di antaranya adalah

1.Kue keranjang

Sudah pernah merasakan kue keranjang yang lengket dan manis? Kue keranjang ini punya peranan penting di Hari Raya Imlek. Kue keranjang atau nian gao ini memiliki arti tahun yang lebih sejahtera. Makanya kue keranjang selalu ada saat sembahyang dan jamuan makan saat Imlek. Biasanya kue keranjang akan disusun di atas kue mangkok warna merah

Artinya, setiap orang diharapkan memiliki kehidupan yang manis dan menanjak setiap tahunnya. Selain itu, bentuknya yang bulat dengan tekstur yang lengket juga mengartikan adanya harapan agar keluarga dapat terus bersatu, rukun dan semakin lengket (akrab).

Uniknya kue keranjang ini hanya dibuat saat perayaan imlek saja, lho! Tak hanya itu, dalam penyajiannya, kue keranjang juga harus disusun secara bertingkat. Hal ini menyimbolkan peningkatan rejeki atau kemakmuran. Biasanya, di bagian puncaknya ditaruh kue mangkok merah yang melambangkan rejeki yang semakin mekar.

2.Siu Mie (Mie Panjang)

Siu mie atau mie panjang dengan isian yang sangat lengkap juga menjadi sajian wajib saat malam tahun baru Imlek.

Siu mie sendiri menyimbolkan kehidupan yang bahagia, umur panjang, dan rejeki yang melimpah.
Tidak seperti menghidangkan mie biasa, ada tradisi tersendiri saat memasak maupun menyantap siu mie, lho! Saat memasak, mie tidak boleh dipotong karena dianggap bisa memperpendek usia. Sedangkan, cara memakannya yakni dengan dimakan secara utuh (disruput) hingga ujung terakhir mie.

3.Ikan Bandeng

Ikan juga harus ada di perayaan Imlek, nah bandeng ini menjadi makanan khas Imlek di Indonesia. Salah satu alasannya adalah ikan bandeng ini melambangkan pelicin bisnis. Menjelang Hari Raya Imlek, ShopBackers bisa membeli ikan bandeng yang ukurannya jumbo di daerah Rawa Belong.

Ikan bandeng akan disajikan secara utuh karena diyakini bisa memberi rezeki dan keberuntungan terus menerus.