Cara Bikin Siomay Ikan yang Enak dengan Sambal Kacang Nan Gurih

BANGKAPOS.COM-- Anda sering banget membeli siomay ikan di pedagang pinggir jalan? 

Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang enak memang menjadi daya tarik.

Nah, ternyata bikin siomay ikan sendiri itu gampangnya bukan main, lo. 

• Resep Empal Bumbu Kencur Enak, Lauk Makan Malam dengan Aromatik

• Resep Puding Cokelat Buah Enak untuk Menu Penutup

Tips ini dijamin bisa diaplikasikan pada banyak resep andalan yang Anda punya di rumah.

Yuk, sama-sama kita buat siomay ikan nikmat dengan langkah yang tepat agar sesuai dengan harapan kita.

1. Gunakan jenis ikan yang lengket seperti ikan tenggiri pipih atau ikan belida.

Ikan ini bisa dicampur dengan bahan lainnya seperti ayam atau daging lainnya yang dihaluskan lalu ditambahkan tepung dan bumbu.

2. Simpan dahulu ikan semalaman dalam lemari pendingin.

Campur dengan bahan lainnya lalu uleni agak lama.

Pengulenan dan suhu yang rendah akan membuat siomay jadi kenyal dan gurih.

3. Agar kenyalnya tidak satu dimensi, daging-dagingan utama yang sudah dihaluskan tadi seringkali ditambahkan udang supaya ada tekstur renyahnya.

Karena itu udang yang dipilih sebaiknya udang pancet yang renyah.

Udang ini cukup kita cincang kasar.

Pencincangan sebaiknya kita lakukan secara manual, bukan dengan alat agar hasilnya tak terlalu halus.

Jika terlalu halus, hasilnya justru membuat siomay kurang bertekstur.