Nikmatnya Lobster Saos Tiram, Agar Tidak Berbau Amis Ini Tips Cara Memasaknya

BANGKAPOS.COM,BANGKA -- PLN Babel dan Bangka Pos Group adakan Cooking Class menggunakan Kompor Induksi bersama chef Ganda, Rabu (24/6/2020).

Sajian seafood memang menu yang disukai banyak orang, Lobster menjadi satu diantaranya.

Namun tidak sedikit juga orang yang menyukai Lobster karena baunya yang amis.

Nah bagi pencinta Lobster jangan khawatir, kali ini chef Ganda akan membagikan tips memasak lobster agar tidak amis dengan menu masakan lobster saus tiram.

Adapun beberapa tips yang harus dilakukan dalam mengolah Lobster :

1. Pastikan lobster fresh
Jika lobster sudah tidak fresh pastikan kepala dan kulit punggung atau badannya sejajar atau tidak memisah.

"Jika sudah misah maka lobster sudah tidak baik lagi dan baunya lebih amis," ujar Chef Ganda

2. Gunakan lemon dan garam

Marinet tahap 1 dalam mengolah lobster yaitu dengan menggunakan perasan lemon dan garam, lalu masukan kedalam air mendidih hingga lobster berwarna merah ke kuningan.

"Jika tidak ada lemon kita bisa menggunakan jeruk kunci ataupun jeruk peras jenis lainnya," ungkapnya.

Dia mengatakan penggunaan lemon dan garam ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis dan membersihkan kotoran yang menempel pada kulit lobster.

3. Masak sempurna dan matang

Pastikan lobster yang dimasak sudah matang dengan sempurna.

"Jika lobsternya masih mentah, maka tentunya akam mempengaruhi hasil, termasuk cita rasanya," Kata Ganda.

Setelah Lobster sudah di olah, chef Ganda juga membagikan resep memasak lobster saus tiram dengan menggunakan kompor induksi.