Bakmi Bangka, Resep dan Cara Membuatnya di Rumah yang Mudah

Tumis dan tambahkan garam, lada, serta kecap bangka. Aduk sampai rata dan daging masak.

Jika daging sudah agak kering, masukkan bawang putih goreng sebelumnya.

3. Siapkan mangkuk, masukkan minyak tumisan sekitar lima sendok makan.

4. Rebus air dengan wajan atau panci agak besar masak sampai mendidih.

Masak sawi sampai sedikit layu dan angkat.

Dengan saringan, celupkan tauge sekitar tiga kali celup. Sisihkan.

Jangan sampai tauge dan sawi lodoh, karena ciri khas bakmi bangka ada tekstur garing.

5. Dengan air rebusan bekan sawi dan tauge, masukkan mi yang sudah diurai sebelumnya.

Rebus mi sambil diaduk dengan sumpit sekitar 20 detik.

Bakmi yang terlalu lama direbus akan lodoh dan putus-putus ketika diaduk di mangkuk.

6. Tiriskan air dari mi dengan cara disaring, masukkan ke mangkuk yang sudah diberi minyak.

Aduk cepat dengan sumpit agar tak menggumpal.

7. Beri topping berupa tumisan daging giling, tauge, dan sawi.

8. Bakmi bangka siap disantap dengan kucuran jeruk sonkit.

Tips: Jika ingin membuat mi dengan kuah kaldu, pakailah tulang dengkul sapi untuk kaldu.