Menyantap Kue Pukis Legendaris, Dijamin Bikin Ngiler

BANGKAPOS.COM, BANGKA -- Lembut, renyah, dan harum. Ungkapan ini nampaknya layak ketika menyantap kue pukis satu ini.

Terletak tak jauh dari Masjid Jamik, kue pukis GG milik Rizka menjadi primadona bagi pecinta jajanan tradisional.

Kue pukis GG ini tampil unik dan berbeda. Ada bumbu rahasia yang membuat pukis ini memiliki ciri khas dan berbeda dari pukis pada umumnya.

Soal rasa ,tidak perlu diragukan lagi, dengan tekstur yang lembut serta aroma pandan yang menyengat memberikan sensasi enak saat menyentuh lidah.

Eksistensi makanan tradisional mulai tergeser, dengan berbagai makanan kekinian membuat Riska (35), pedagang kue pukis berinovasi agar dapat memberikan sesuatu yang berbeda di kue pukis miliknya. 

Dengan menggunakan pandan asli tanpa zat pewarna serta varian pukis yang berwarna-warni, kue pukis GG ini seolah mempunyai magnet tersendiri sehingga selalu ramai dikunjungi pecinta kuliner.

"Pandannya asli ya, kita bikin warna-warna yang menarik, bukan dari pewarna buatan," ungkap Rizka dengan sumringah pada Rabu (02/03/2022) siang.

Sudah kurang lebih dua tahun Rizka berjualan Pukis. Perihal rasa, pukis milik Rizka (35) ini rasanya ciamik.

Menurutnya, resep pakemnya saat ini tidak didapat begitu saja. Melalui resep keluarga yang secara turun temurun diteruskan ia pakai untuk kue pukis yang unik ini.

"Yang pertama memang sudah dari turun temurun ya ,udah dari popo sekarang cucunya," tambahnya.

Bamboo Jepang, adalah bahan yang pertama diucapkan Rizka (35) saat ditanya apa resep pukis istimewanya.

Bamboo jepang menjadi kunci dari pukis milik Rizka. Sisanya tentu bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, garam, soda kue, dan margarin menjadi bagian dari adonannya. 

"Pukis yang berwarna hitam itu dari Bamboo Jepang atau arang jepang jarangkan ada pukis warna hitam," ungkapnya.

Adonan cukup dituangkan dalam cetakan panas yang sudah diolesi margarin. Cetakan selanjutnya ditutup hingga adonan mulai mengembang.

Setelah mengembang tangan suaminya dengan cekatan menusuk bagian tengah pukis agar panasnya keluar.